29.03.2015 в 15:18

Пишет  Nidzigasumi:

Базовый бисквит Бо Фриберга и пирожное "Картошка" по ГОСТу
В мире существуют разные базовые бисквиты, лучшими из них считаются три:
- Бисквит Фло Бракер
- Бисквит Бо Фриберга
- Бисквит "Серебряный ярлык" (между прочим, достижение советских кондитеров)
Я их делала все, и больше всего запал в душу бисквит Бо Фриберга - мягкий, сочный. В принципе, он может быть использован по любому назначению - на то он и базовый. Из него можно сделать торт, или украсить любым образом, прослоить самыми разными начинками. Разве что не надо добавлять сухофрукты - тесто слишком жидкое, тяжелую фракцию не выдержит, она вся осядет на дно формы. Но можно добавить мак или цедру. Я не пробовала, но они должны держаться в толще мякиша.

Я использую бисквит Бо Фриберга извращенно - делаю пирожное "Картошка".
Вообще-то для этого пирожного есть свой бисквит (рецепт дам). А в современном кондитерском деле для его производства используют крошку и обрезки бисквитов. Именно поэтому его подкрашивают какао, хотя по канону "Картошка" должна иметь бело-желтую мякоть. А если кто помнит, первые пирожные были внутри светло-желтые, сейчас таких уже не найти, разве что сделать самим. И поскольку я пирожное "Картошка" дико обожаю, я его и делаю.

Впрочем, это необязательно, бисквит чудесен и сам по себе.

Бисквит Бо Фриберга

На форму 1л
Мука слабая (у меня 10% белка, можно меньше)- 160г
Соль - 3г
Сахар - 230г
Сливочное масло - 203г
Вода - 1,5 ч.л.
Ванильный экстракт - 1,5 ч.л.(у меня 8г ванильного сахара)
Яйца - 150г
Желтки - 45г
(У меня 3 крупных яйца по 62-65г и один желток)

Масло и яйца должны быть прогреты до комнатной температуры.
Взбивать масло 5 минут, добавить сахар и взбивать 2 минуты, постепенно добавлять яйца с желтками(вливать яичную смесь тонкой струйкой) и взбивать 5 минут, в 4 приема добавлять муку.

Выпечка - 177С, 60-75 минут. Первые 20 минут - под крышкой

Пирожное "Картошка"

Из ЖЖ Ирины Чадеевой: chadeyka.livejournal.com/151543.html
Бисквит
3 яйца
90г сахара
75г муки
15г крахмала.
Замесить тесто, вылить его на противень на пекарскую бумагу и печь 12-15 минут при 200С до зарумянивания краев.
Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками.
Прокрутить в процессоре ножами до получения мелкой крошки.

Крем (для бисквита Бо Фриберга с указанными пропорциями крема понадобится в 2,4 раза больше)
125г сливочного масла
65г сахарной пудры
50г сгущенное молоко
Ром, коньяк - по 1 дес. л.

Взбить масло с сахарной пудрой, добавить сгущенное молоко. Если хотите оформить пирожное "проростками", отложите заранее 1 ч.л. крема в корнетик.
Смешать крем, крошку и ром с коньяком, слепить пирожные в виде картофелин. Размер - индивидуально.
Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой). Дать полежать и обвалять еще раз.
Оформить пирожные "проростками" из крема.
Охладить в холодильнике 1-2 часа.

@темы: Кулинарные рецепты

---

06.07.2015 в 14:27

Пишет  CulinaryCat:

Вкусный, сочный, сытный и в тоже время легкий салат, который отлично подходит для семейного ужина. Самостоятельное блюдо, которое не требует дополнений. Всем советую попробовать, вы не пожалеете.

Салат "Леди"

1 отварное куриное филе
2 свежих огурца
1 баночка консервированного горошка
укроп
петрушка
сметана
соль, перец
чеснок

Курицу и огурец порезать кубиками. Чеснок измельчить, зелень мелко нарубить. Сложить все ингредиенты в тарелку, оставив немного зелени для украшения. Посолить, поперчить и заправить сметаной.

@темы: Кулинарные рецепты

---

01.06.2015 в 10:50

Пишет  CulinaryCat:

Нежные воздушные булочки отлично подойдут к чаю или кофе. Если повидло жидкое, можно его смешать с крахмалом и немного подогреть.

Булочки из творожного теста с повидлом

250 гр творога
2 яйца
100 гр сахара
100 мл растительного масла
щепотка соли
400 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
повидло
сахарная пудра

Творог взбить с яйцами в блендере, добавить сахар, соль, растительное масло. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто (У меня был мягкий творог, потому муки ушло грамм на 50 больше). На посыпанном мукой столе раскатать тесто, смазать пласт теста повидлом, свернуть в рулет. Рулет нарезаем на ватрушки, выкладываем на смазанный маслом противень (я выкладывала в форму потому они у меня как пирог получились, а потом я их разделяла на булочки) и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 20-25 минут.

@темы: Кулинарные рецепты

---

06.05.2015 в 17:36

Пишет  CulinaryCat:

Папе на ДР готовила торт с очень неожиданным вкусом! Гости ожидали чего-то приторного и безумно сладкого, а под шапкой меренги скрывался кисленький лимонный и освежающий творожный крема. В сочетании с двумя видами бисквита это безумно вкусно! Рецепт Чадейки

Маково-лимонный торт с творожным кремом

Бисквит:
3 яйца
90г сахара
90г муки

Маковый бисквит:
40г сахарной пудры
40г мака
1 яйцо
1 желток
2 белка
10г масла
10г муки

Крем:
1 яйцо
1 желток
140г лимонного сока
100г сахара
1 ч.л. с горкой крахмала
200г творога

Сироп:
1\2 лимона
50г сахара
120г воды

Меренга:
2 белка
120г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара или 1 коф.л. ванильного экстракта

разогрейте духовку до 200С
форма 20 см, смазать маслом и посыпать мукой

Приготовьте бисквит. Для этого отдельно взбейте желтки с половиной сахара до густой белой пены. Взбейте белки до прочной пены, добавьте сахар и взбивайте до плотности и блеска. Перемешайте белки и желтки. Всыпьте просеянную муку и осторожно перемешайте ложкой, чтобы пена не осела. Переложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте при 200С 25-30 минут. Остудите и оставьте на несколько часов.
Для макового бисквита мак надо предварительно размолоть в кофемолке. Перемешайте венчиком все ингредиенты (масло предварительно растопите), кроме двух белков. Белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто. Осторожно перемешайте. Бока формы смажьте маслом и посыпьте мукой, на дно положите кружок бумаги для выпечки. Вылейте тесто в форму и пеките при 180С 20 минут. Бисквит остудите в форме, затем переверните на лист бумаги для выпечки.
Для сиропа доведите до кипения сахар с водой, залейте получившимся сиропом ломтики лимона. Оставьте на несколько часов, чтобы сироп настоялся.
Приготовьте лимонный крем. С одного лимона снимите цедру, изо всех выжмите сок. Смешайте яйца, сахар и лимонный сок, добавьте цедру одного лимона и оставьте на столе на час, время от времени перемешивая, чтобы сахар растворился. Процедите смесь в кастрюльку через сито, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. На небольшом огне доведите до кипения и варите минуту, чтобы смесь хорошо загустела.
Готовый крем накройте пленкой, остудите и уберите в холодильник. Отложите две столовых ложки с горкой лимонного крема для обмазки торта.
Протрите холодный творог через сито и при взбивании добавляйте по ложке оставшийся холодный лимонный крем.
Соберите торт. Разрежьте обычный бисквит на два пласта. Каждый пропитайте лимонным сиропом (половина). Нижний пласт намажьте половиной творожного крема. Положите маковый бисквит, смажьте оставшимся кремом. Накройте пропитанным бисквитом и обмажьте готовый торт тонким слоем лимонного крема. Уберите торт в холодильник. Для швейцарской меренги положите в миску белки, всыпьте сахарную пудру и взбивайте над кастрюлькой со слабо кипящей водой до очень густого состояния. Обмажьте готовый торт меренгой. Сначала слоем средней толщины. А потом выложите оставшуюся меренгу на торт и распределите ножом или вилкой красивыми волнами. Остывая, швейцарская меренга становится рыхлой и непластичной. Чтобы она красиво ложилась на торт, взбивайте ее время от времени обычным венчиком, так она будет гладкой и однородной.
Обожгите поверхность торта кулинарной горелкой или поставьте в духовку, разогретую до максимальной температуры, на 2-3 минуты.

Фотография целиком

@темы: Кулинарные рецепты

---

22.07.2015 в 14:30

Пишет  Гаспадыня:

Chocolate chunk Celebrations
В последнее время много всего происходит — я потом обо всем напишу, когда придет время. Работа над проектом тоже идет — еще раз огромное спасибо всем участникам-соавторам! До конца еще далеко, но результат я обязательно покажу.

Муж на работе делает рекламу моим кексам. Это так трогательно. Пеку много. Каждую неделю. Вот и сейчас в духовке очередной пирог, с несезонными яблоками. А ведь уже появляется моя любимая слива. Правда, я уже второй год смотрю на абрикосовый и обязательно испеку его - наверное на следующей неделе.

Часто пеку шоколадное. М. обожает брать на работу кексы, разогревать в микроволновке и есть с мороженым. Я его понимаю - это действительно вкусно, хоть сама съедаю пару штук из партии. Пробую новые рецепты - ищу совершенство.

Опробовала очередной рецепт из шоколадной книги про Рождество.

Не смогла придумать адекватный эквивалент названию, а называть просто кексами рука не поднимается. Это замечательная штука, просто весьма и весьма.
Они кажутся невесомыми, тонкая хрустящая корочка, почти как сахарная на крем-брюле. Кстати, можно разбить ложкой)). Внутри… а внутри — мегашоколадный брауниз. Но это не брауниз в форме кексов, на вкус эти дивные штуки напоминают печенье. В общем, это кексобраунизпеченье))))
Очень рекомендую всем шокоголикам. Прям вот очень.

Chocolate chunk Celebrations

Поэкспериментировать на кухне

Ингредиенты:
270 г темного шоколада
55 г сливочного масла
70 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
120 г сахара
2 больших яйца
1/2 ч.л. ванильного экстракта
100 г грецких орехов, подсушить на сковородке и нарубить на кусочки
90 г шоколадных капель или шоколада, нарезанного кусочками

Приготовление: (на 12 стандартных кексов)
Разогреть духовку до 175С. Формы для маффинов проложить бумагой для выпечки.

Растопить шоколад с маслом на паровой бане или в микроволновке. Размешать до растворения шоколада.
Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль.

Яйца с сахаром взбить миксером до посветления. Добавить растопленный шоколад и хорошо взбить. Постепенно ввести муку, хорошо перемешивая. Вмешать ванильный экстракт и потом добавить орехи и кусочки шоколада. Перемешать.

В каждую ячейку формы для маффинов выкладывать примерно по 1,5 ст. ложки теста. Выпекать примерно 20 минут. повернув противень один раз в середине выпечки. Деревянная шпажка должна выходить из теста почти чистой, но все-таки со следами теста.
Вынуть из духовки и дать постоять минут 5. Вынуть из формы и дать остыть на решетке.

Вкусно и теплыми с мороженым, и холодными просто с чаем. Можно разогревать в микроволновке.
Хранятся в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре 4-5 дней. В холодильнике около 10 дней.

Источник: I’m Dreaming of a Chocolate Christmas by Marcel Desaulniers

@темы: Кулинарные рецепты

---

16.01.2015 в 15:15

Пишет  lapulia:

Котлеты "Птичье молоко"
Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка.

Состав:
фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 500 г.
лук репчатый: 1 шт.
белый хлеб, замоченный в молоке
соль, перец
Для начинки:
сыр твердый: 100 г.
яйца вареные: 2 шт.
сливочное масло: 100 г.
Для кляра:
яйца: 2 шт.
майонез: 100 г.
сода (на кончике ножа)
мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)
Приготовление:
В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Для начинки натереть на терке яйца и сыр.
Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы.
Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.
Сверху положить кусочек сливочного масла.
Сформовать котлету.
Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

@темы: Кулинарные рецепты

---

28.12.2014 в 14:59

Пишет  Гаспадыня:

Трюфели на кокосовом молоке
Ну что же, второй день я почти за полторы тысячи километров от Москвы. Зато с мужем)))
Перед отъездом долго думала, что же такое испечь, чтобы взять с собой. Но внезапно решила, что ничего не хочу (хотя Springerle все же сделала, но о них позже), а сделаю самые простые домашние конфеты — трюфели.

Первую партию, с апельсином, обкатала на чаепитии в студии. Получились вкусные, но слишком мягкие. Это не плохо, если готовите непосредственно перед подачей, но в дороге я как-то их слабо представляла. Поэтому вторую партию сделала уже поплотнее и не на сливках, а на кокосовом молоке.

Саму идею подцепила у Джеймички нашего Оливера. У него же, кстати, была забавная мысль позволить гостям замарать руки и сделать конфеты по своему вкусу, просто выставив ганаш и всевозможные посыпки на стол.

С собой я сделала два вида трюфелей (на 500 гр шоколада) и перед поездкой часа четыре держала их в морозилке. Получилось вкусно, хотя кто бы сомневался, что шоколадный ганаш будет вкусным)))

Пара слов про шоколад. Я делала конфеты из горького шоколада. Шоколад должен быть качественный, какао желательно не менее 60%. Можно делать трюфели из белого и из молочного шоколада. В случае с молочным нужно будет добавить меньше сливок/молока. С белым обращаться бережно, насколько я знаю там технология отличается, да и качество шоколада должно быть очень высоким. Вообще, чем меньше какао в шоколаде, тем меньше жидкости нужно. Если делаете ганаш на сливках, то брать жирные — 35%. Можно менее жирные, то тогда их нужно будет меньше.

На работу я делала ганаш с добавлением апельсиновой цедры и Куантро. Получилось вкусно, но нужно добавлять цедры в посыпку, чтобы усилить апельсиновый вкус. Вообще, вкус шоколада очень насыщенный, поэтому ароматизаторы подобрать не так просто. Можно купить уже ароматизированный шоколад.

Для дома я сделала два вида трюфелей — одни с небольшой остротой, очень фоновой и в них я добавила черносмородиновый ликер. Ликер дал небольшую приятную кислинку и слегка смягчил интенсивность шоколада, но отчетливого привкуса не было.
Вторую порцию сделала с мятным экстрактом, тоже очень фоново чтобы звучал, чуть освежающе и добавила Куантро. Куантро дает хороший аромат, но чувствуется, что в конфетах есть алкоголь. Я добавляла чуть меньше столовой ложки на 250 г шоколада. Буду пробовать варьировать пропорцию.

В общем, вариантов масса. Уже есть мысли, что еще попробовать.

Соль. Я добавляю соль обязательно ко всему, что содержит шоколад. Она подчеркивает его вкус.

Про посыпки, кстати. Трюфели в какао до работы доехали хорошо, а вот к мужу домой долетели уже впитав всю посыпку. Вчера вечером прочитала, что какао не впитается, если трюфели перед обваливанием охладить. Буду пробовать в следующий раз, но имейте ввиду, если что.

А в целом, готовить их не хлопотно, результат весьма приличный, а кроме того, можно дарить гостям по коробочке домашних конфет — это всегда оценят.

Трюфели на кокосовом молоке

Поэкспериментировать на кухне

Ингредиенты:
500 г горького шоколада (у меня 70%)
400 мл. кокосового молока (у моего жирность 15%)
40 г сливочного масла
Пара щепоток соли
Добавки:
Куантро
Черносмородновый ликер
Мятный экстракт
Острый перец
Посыпки:
Какао
Песочное печенье+корица
Дробленые лесные орехи

Приготовление:
Шоколад разделить на две части, мелко наломать и поместить в две подходящие емкости. Кокосовое молоко довести до кипения и добавить равными объемами в обе емкости. Аккуратно и медленно перемешать шоколад до растворения, гладкости и блеска. Вмешать по 20 г сливочного масла, нарезанного на небольшие кусочки и соль. Затем добавить алкоголь и желаемые ароматизаторы. Пробовать на этом этапе, чтобы была возможность что-то выправить во вкусе.

Готовый ганаш отправить в холодильник минимум на 8 часов — это ему на пользу.
Можно вылить ганаш в прямоугольную или квадратную форму, застеленную пищевой пленкой, чтобы потом не формовать круглые конфеты, а просто нарезать и обваливать в посыпках.

Если ганаш просто в миске, то формовать традиционно круглые конфеты или какой формы захотите и сможете. Мне было проще так: подготовить все посыпки на трех кусочках пекарской бумаги. Печенье (у меня Юбилейное) отлично раздавливается дном стакана. Его я смешала с корицей. Орехи можно сложить в пакет и постучать чем-то тяжелым, чтобы раздробить.

Дальше я брала ганаш холодной ложкой и выкладывала в посыпку. Обваливала и заканчивала формовку. Так руки оставались практически чистыми, а ганаш не таял.

Хранятся в холодильнике без проблем. Морозилку тоже пережили прекрасно.

@темы: Кулинарные рецепты

---

24.12.2014 в 22:13

Пишет  Гаспадыня:

Грибной паштет
Пока у меня сушатся Springerle, а в холодильнике остывает ганаш для трюфелей, напишу быстренько рецепт простенького и нехлопотного грибного паштета.

Я делала из шампиньонов, но будет лучше хотя бы часть грибов заменить на лесные — так будет ароматнее. Ну или в шампиньоны при жарке добавить немного соевого соуса, мне кажется так их вкус интенсивнее.

Кроме использования как собственно паштета, можно применить для начинки в мясные рулеты (я пробовала с куриным филе), можно попробовать с блинчиками.

Грибной паштет

Поэкспериментировать на кухне

Ингредиенты:
350 г свежих грибов
1 крупная луковица, мелко порезать
2 зубчика чеснока, мелко порезать
1 ч.л. лимонного сока
115 г творожного сыра
4 ст.л. нарезанного укропа
1/2 ч.л. дижонской горчицы
Соль
Свежемолотый черный перец

Приготовление:
На растительном масле обжарить лук с чесноком, затем добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости и легкой золотистости. Снять с огня, вмешать лимонный сок и отправить в блендер вместе с сыром, зеленью и горчицей. Превратить в пюре, посолить и поперчить по вкусу.
Дать постоять в холодильнике пару часов. Подавать с крекерами, подсушенным багетом, но вкуснее всего на мой взгляд, с обжаренным черным хлебом.

Источник: Christmas Memories Cookbook by Connie Colom

@темы: Кулинарные рецепты

---

22.12.2014 в 03:12

Пишет  Гаспадыня:

Грушево-клюквенный релиш
Вот что я делаю среди ночи? Не сплю, неа. Сижу за ноутбуком и набиваю очередной рецепт - наконец-то, да? Все потому, что муж уехал домой, а я осталась из-за работы, которая внезапно отменилась. Зато у меня есть время что-то приготовить и сфотографировать. Т.к. я одна, то готовить что-то грандиозное просто нет смысла, поэтому будет простенькое, но вкусное.

Начну с релиша. Очень новогодний по вкусу и аромату. Отличное сопровождение к паштету, сыру или мясу. Удобно, что можно сделать заранее и хранить в холодильнике.

Взрослая штука, потому что там есть алкоголь и он не выпаривается.

Грушево-клюквенный релиш

Поэкспериментировать на кухне

Ингредиенты: (выход около полулитра)
230 г свежей клюквы (можно замороженную, само собой)
180 г груши, ошкурить и нарезать кубиками
150 г яблок, ошкурить и нарезать кубиками (берите кисло-сладкие, подходящие для тепловой обработки)
1/2 ст. светлого изюма
1/4 ст. сахара
1/4 ст. апельсинового сока
1/2 ст.л. апельсиновой цедры
1/2 ст.л. молотой корицы
Щепотка молотого мускатного ореха
15-20 мл. Куантро

Приготовление:
Все очень просто. Все, кроме Куантро складываем в кастрюльку, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем убавляем огонь на самый минимум и варим около 45 минут без крышки, часто помешивая. Масса должна загустеть.
Снять с огня и вмешать Куантро. Переложить в подходящий контейнер, закрыть и отправить в холод на 4 часа или на ночь. Подавать холодным в качестве сопровождения к сырам, мясу, паштетам.

Источник: Christmas Memories Cookbook by Connie Colom

@темы: Кулинарные рецепты

---

29.09.2015 в 18:53

Пишет  Anda:

целиком одобряю!
Посвящается Ордн Упрс и всему, связанному с тем, что я делаю, чтобы быть и эффективной, и живой! Пока получается, и в этом есть сермяжность текста Вельфегорыча.

29.09.2015 в 08:28

Пишет  Вельфегор:

The roof is on fire
Знаете ли вы, ребята, на своей шкуре, что такое выгорание? Это когда все, пиздец, приехали, заебало. Это когда тебе становится абсолютно похуй на все, и на хорошее, и тем более на плохое, тебе одинаково насрать на то, что у тебя на руках умирает пациент и на то, что последняя лекция сорвала овации. Тебе просто хочется, чтобы поскорее закончился этот день, хотя прекрасно осознаешь, что и весь следующий будешь хотеть ровно того же. А еще хочется спать. Не потому что не выспался, а просто чтобы тебя никто и ничто не тормошило. А если тормошит - единственное, чем ты можешь показать, что вообще еще жив - это неконтролируемая агрессия, затухающая, впрочем, так же быстро, как и возникающая.

Единственное отличие от развернутой клинической депрессии - в отрыве от работы это проходит. Проблема только в том, что отрыв этот должен составлять не 10 часов на поспать.

Оптимальные варианты решения рекомендуются следующие: 1 - помощь профессионального психолога (а то и психиатра местами), желательно с опытом работы с медиками, ибо специфика определенная имеется. Дорого, долго, неудобно. 2 - сделать перерыв в работе. Не неделю и не две, а ровно столько, чтобы снова начать получать удовольствие от самореализации в работе. Если вскоре симптомы возвращаются, повторить отдых на большее время. Ахахахахах, говорит начальство. Мыжвсеумремхосспадишожвытворите! - орут пациенты и и владельцы.

Но есть кое-какие рекомендации на каждый день, которые, как я проверила, вполне действенны, если подходить к ним систематически.
1. Строго выделить в графике время на себя и придерживаться его. Приучить себя выкидывать из головы на этот отрезок времени все мысли, связанные с работой. Вообще все. Совсем. Последнее для меня невероятно сложно, но я стараюсь, хотя на исходе последнего часа я чуть ли не с радостью возвращаюсь к мысленному обсасыванию рабочих траблов.
2. Work hard, play hard. Не нужно относиться к своим внерабочим интересам менее серьезно, чем к рабочим, даже если в твоем возрасте уже несерьезно устраивать дуэльки в лотре, малевать позорные картинки или вышивать крестиком.
3. Разделить рабочее и домашнее время (и желательно место). Даже если, как в моем случае, живешь почти на работе и живешь работой. Хотя бы распланировать день (что соотносится с пунктом 1).
4. Планировать встречи с друзьями и семьей не менее строго, чем рабочие визиты, а то и более.
5. Первый час дня посвятить чему-то приятному (даже если для этого придется встать пораньше!). И никаких советстких газет и новостей перед завтраком.
6. Последние полчаса каждого дня опять же посвятить чему-то приятному. Если сраться в каментах на каких-нибудь ветфорумах вам приятно - исключить! Хотя кому это вообще может быть приятно, о чем я.
7. Еще полчаса в день выделить на достижение какой-то личной цели. Просто поставил и сделал.
Капец, да, минус два часа жизни))))
8. Полезно запланировать некоторое время после смены на физическую активность - хотя бы просто дойти пешком с работы. Суточных смен не касается, естественно.
9. Каждый день, абсолютно каждый, задумываться о том, какие охуенно полезные дела ты сделал сегодня и вообще какой молодец. Можно даже прописать по пунктам. Даже если не такие уж они и полезные, но все равно есть чем гордиться. Думать о себе и своей офигенности не менее 2 минут.
10. Просто идти по полю в тишине, слушать последних жаворонков и мечтать, что вот-вот под кем-то из собак встанет заяц (даже если умом понимаешь, что хрена с два он встанет - жарко, скакать в такую погоду себе дороже, да и нет тут зайцев). Принимать без рецепта врача и без ограничений.

И ещё толковое, чтобы совсем уж ленту вам порвать!

16.09.2014 в 16:57

Пишет  Ольга Климовская:

Источники душевных сил
Первая и главная штука - базовые потребности. Да-да, самая что ни на есть приземленная и телесная бытовуха. Сколько вы спите и удобно ли ваше спальное место? Что и как часто едите? Помните вообще, что ели-то сегодня? Удобно ли и по погоде ли одеты? Есть ли у вас возможность умыться... и вообще помыться? Как оборудовано, освещено, отапливается/кондиционируется ваше рабочее место? Это банальность, но от этого не стоит отшучиваться фразой "аааа, такое происходит, а вы тут о еде и сне". Потому что базовые потребности на то и базовые, что на них держится все остальное. А один из первых признаков того, что человек в стрессе - это как раз то, что он забывает о них. Что ему кажется все равно, что он ел, как спал, что он не по погоде одет и отсидел больную ногу. Если это кажется неважным и вообще "не до того" - это тревожный сигнальчик. И начать снова заботиться о своих базовых потребностях - один из шагов по преодолению стресса. Что, начались отговорки "нет денег на автономное отопление и норковую шубу, нет времени, и вообще такое происходит"? Стоп, все проблемы имеют разные решения, и если у вас нет возможности применить радикальное, не значит, что проблему нужно игнорировать совсем. Сам факт того, что вы задумываетесь о том, что чувствует ваше тело, и в меру сил о нем заботитесь - уже огромный плюс. А если рядом с вами находится человек в стрессе, забывающий о своих базовых потребностях заботиться - помогите ему с этим. Да, накормите, предложите обогреватель/вентилятор/одеяло, отправьте спать... только не гоняйтесь за ним, как пионер за старушкой, которая не хотела переходить дорогу.

Вторая штука - смотреть по сторонам и понимать, кто вы и где вы. Да-да. Возможность остановиться и провести краткую ревизию себя и окружающего мира. Что слева от вас, что справа. Где источник света. Что вокруг - не только глазами, а еще и пощупать - вот гладкая поверхность стола и мягкая - стула, вот шершавый камень или кора дерева, теплый стаканчик с кофе, вот звуки - шумит улица, поют птички, где-то играет радио... Пингуем все вокруг, как говорят программисты, пробуем заново восприятие, зрение, слух, обоняние, вкус... да-да, кофе из стаканчика можно и отпить. И такую краткую ревизию стоит делать минимум трижды в день, найти для этого время. Чаще - еще лучше. Зачем это делать? Да просто потому, что стресс, как водоворот, затягивает, и иногда надо остановиться-оглянуться, вспомнить, кто ты и где твои вещи. Вот так банально, да. А еще полезно, вот так же, "пингуя" ощущения, гулять, лепить из пластилина или теста - очень стрессоснимающая штука, хоть в офисный стол кусок пластилина клади - благо, сейчас и не мажущийся делают. Впрочем, мягкая игрушка, наполненная шариками, тоже подойдет, эффект похожий - щупать ) Хотя пластилин еще и форму сохранит, пока вы его дальше не сомнете. А маленьким детям советуют еще и ладошки обрисовывать с той же целью. И ощущения, и вот он, я, смотри - все в комплекте. Взрослым тоже иногда можно.

Третья штука - простые, понятные, знакомые дела, лучше - с простым, понятным и созидательным, и, главное, нравящимся вам результатом. Если у вас есть возможность посвятить этому всю вашу активность - вообще идеально. К сожалению, такая возможность есть редко. Но хотя бы часть вашей активности стоит посвятить этому. Тому, что вы любите, знаете, умеете и что гарантированно выходит и не требует напряжения. Как ни странно, это лучший отдых, чем просто смотреть ковер или тупить в экран. Пусть это будет что-то примитивное - да, тот самый компот или пирог, какая-нибудь уборка и наведение порядка... А еще лучше, если вы сможете результатом поделиться с другими, позаботиться о других - накормить пирогом, поделиться вещами, обнаруженными в процессе ревизии шкафа... Тут как и с удовлетворением базовых потребностей - человеку в стрессе кажется, что ему не до того. Но задачи и приоритеты стоит слегка перераспределить, чтобы на понятные, простые и знакомые дела нашлись силы и время. И оно воздастся сторицей, ничто так не улучшает самочувствие, как сделанное дело.

Четвертое - физическая активность. Если ваша усталость не чисто физическая - хотя от моральной усталости, бывает, тело ломит и хочется упасть и не шевелиться ничуть не меньше, чем если вагоны разгружал - вам таки нужна физическая нагрузка. Спорт, танцы, прогулка или даже огород / колка дров. Что угодно, что позволит потратить вырабатываемый при стрессе адреналин естественным, предназначенным для него способом - на физическую активность. Драться с хищником или бежать от него современному человеку приходится редко, а адреналин-то при стрессе вырабатывается все равно. Так что двигаться стоит, даже если кажется, что вам только этого не хватало. Как ни странно, становится легче. Кстати, этот пункт замечательно сочетается с предыдущим, если у вас есть подходящее дело.

И, наконец, пятое - делитесь эмоциями. Покер-фейс - не то, что помогает пережить стресс. Хотя уметь делать каменное лицо и жизненно необходимо в целом ряде случаев, делайте его для других, а не для себя. А кумушки, бложики и чатики помогут вам не держать слишком много негативных эмоций в себе. И часто проговоренная, даже перед зеркалом, ситуация выглядит по-другому и с ней куда легче справиться. А если кумушки, бложики и чатики не помогают, или ситуация особо секретна, не расскажешь вот так всем - психолог в помощь.

@темы: Психоложество

---

13.10.2015 в 12:58

Пишет  Исилиэль:

13.10.2015 в 12:57

Пишет  Исилиэль:

Интересный рецепт молока со специями
В "Вещих Сестрах" Межемир поделился с нами универсальным и вкусным рецептом от простуды и не только.

Данное средство следует принимать с первых же дней недомогания.
Это зелье очень широкого спектра действия с ярко выраженными общеукрепляющими свойствами, ниже рецепта - более подробное описание его свойств.

Рекомендуется маленьким детям, которые не любят лечиться - это вкусно!

1 стакан молока доводится до кипения, в него добавляется 1/3 чайной ложки порошка куркумы, 1 чайная ложка семян фенхеля, 2 бутона зелёного кардамона и 2-3 бутона гвоздики. Отдельно добавляется минимум 1/2 чайной ложки сахара (мёд не подойдёт). Сахар можно по вкусу, но не менее 1/2 ч.л на стакан.

Если есть проблема с сосудами (кровотечения из носа), то добавляем ещё корицу. Употреблять в тёплом виде мелкими глотками перед сном. Разваренные семена некоторые с удовольствием грызут. Довольно вкусно получается.

Состав обладает ярко выраженными бактерицидными и антивирусными свойствами.
Снимает отёки в горле и снижает жжение от раздражения. Чистит кровь и способствует выведению токсинов.
Показан при язве желудка и гастритах, так как является сильным ранозаживляющим и местным противовоспалительным . При энтероколитах (дисбактериоз) подавляет рост патогенной микрофлоры и обладает стимулирующими свойствами относительно эндемиков кишечника (да, реально лечит дисбактериоз в отличии от бифилаков и прочих лактобактеринов).
Обладает гепатопротекторными свойствами.
Улучшает эвакуацию мокроты из лёгких.
Лёгкий антидепрессант. Обладает лёгкими снотворными свойствами (расслабляет, после него засыпается лучше).

Обладает сильной способностью к окрашиванию тканей. Постарайтесь не проливать на одежду или постельное белье.

Это молоко свободно пьют даже те люди, у которых непереносимость лактазы. Это связано с хитрым механизмом взаимодействия куркумы с молоком. Например, кришнаиты так себя приучают к молоку, если есть непереносимость. Пьют каждый день понемногу молока с куркумой и постепенно организм начинает выделять ферменты для переваривания молочного сахара, на удивление врачам, которые веруют, что утрата лактазы в желудочном соке необратима

(с) Межемир

@темы: Кулинарные рецепты

---

05.11.2015 в 21:38

Пишет  My Precious:

05.11.2015 в 18:38

Пишет  Bror Jace:

Оригинал взят у в Элита и илоты

А хотите вам одну историю расскажу?
Наткнулся я на нее совершенно случайно.
Как вы думаете, в какой стране и в какое время возможно такое - организация католической церковью детских притонов, содержащихся за счет государства?
Вот представьте себе, государство принимает закон, по которому законнорожденными детьми признаются только те, кто рожден в венчанном браке. Что происходит с остальными? Незаконнорожденный по этому закону тот, кто родился в обычной семье, но родители не венчаны в католической церкви. Протестанты это, православные, атеисты - не важно.
Так вот, в законном порядке, ребенок изымается из семьи и отправляется в сиротский приют. Государство оплачивает организации, содержащей приюты, сумму, которая увеличивается вдвое, если ребенок признается душевнобольным. Коррупционная схема понятна, да? Сиротские приюты поголовно становятся приютами для душевнобольных. При этом, дети в этих приютах эксплуатируются во всех отношениях - трудовых, сексуальных, экспериментальных. До сих пор не ясно - сколько прошло через систему детских концлагерей. Называются числа от 20 до 50 тысяч детей.
Как вы думаете, где и когда это было?
Нет, это не нацистская Германия. И не Испания эпохи инквизиции. Это не Зимбабве и не Кампучия. Это даже не античность.
Это одна из самых мирных и благополучных стран мира.
Это Канада.
Время действия - 1944-1959 год.
Главный герой - Морис Ле Нобле Дюплесси.


В 1944 году, когда Дюплесси пришел к власти в Квебеке, он начал строить квази-государство под лозунгом: "Небеса - голубые, ад - красный!". Была запрещена компартия, ограничены права профсоюзов, закрыты левые СМИ. Зато много говорил о национальной гордости франкоканадцев и долге добрых католиков.
О преступлениях против гражданских свобод "национальным союзом" Дюплесси можно говорить еще много.
Самое главное и самое дикое - это "сироты Дюплесси".
Будете заполнять велфер в Квебеке - вам будет такой пункт "Являетесь ли вы сиротой Дюплесси?"
Сироты Дюплесси - это те самые дети, которых в 1945-1959 забрали из семей. Самым обычным образом - если ты не католик, если безработные родители или малообеспеченные, если женщина ребенка родила вне брака - младенца изымала полиция. Ну и в этот же списко - семьи профсоюзных активистов и коммунистов.
Правительство Канады выделяло сумму 1,25 доллара США в сутки на одного человека. Если ребенок признавался психически нездоровым 2,75 доллара на человека. Дюплесси даже не заморачивался проведением обследований. Одна бумага, пара подписей и легким движением руки сиротский приют превращался в психиатрическую лечебницу.
А психиатрия тех лет в США - это мрак и ужас. Вот очень мягкое описание того, что там было это Кен Кизи и его "Полет над гнездом кукушки". Я повторяю, очень мягкое. Вам там сколько раз показывали электрошок? Один?
А теперь представьте, что ребенку, например, с десяти до восемнадцати лет еженедельно это делают. Просто потому, что он родился не в той семье. Слишком бедной семье.
Испытания психотропных препаратов. На сиротах очень удобно экспериментировать. Никто жаловаться не будет.
А вот еще один - связывание на несколько суток в смирительной рубашке.
Самым активным - лоботомия.
Лоботомия в те времена делалась так - сначала обезболивание электрошоком. Затем ножом для колки льда (я не шучу!, это уже к концу пятидесятых специальные инструменты изобрели) пробивалась кость глазной впадины, рассекались волокна лобных долей головного мозга.

Напомню, что вся болезнь детей - то что они не из католических семей.
Результат лоботомии весьма непредсказуем - эпилептические припадки, потеря контроля над мускулатурой, недержания ну и летальный исход, конечно же.
Для справки: лоботомия как метод была открыта в 1936 году, в Португалии. С 1936 по 1949 год Эдгар Мониш проводил опыты по лоботомии. Научным исследованием это нельзя назвать - это была бессистемная наработка практики. Операции не анализировались ни по диагнозам, ни по последствиям. Тем не менее, в 1949 году Монеш получает Нобелевскую премию по медицине. С 1949 года лоботомия победоносно зашагала по... Хотел сказать, что по планете, но нет, не по всей планете. Исключительно по странам западного мира. Только в США лоботомии подверглись около 50 тысяч американцев. Причем, показаниями были не только психозы, но и неврозы и даже субдепрессивные состояния. Пропагандист лоботомии в США Уолтер Джексон Фримен ездил на "Лоботомобиле" и сделал самостоятельно 3500 операций, не имея хирургических навыков. Свободный человек, свободная страна... Даже Роуз Кеннеди умудрился в мозг нож засунуть. Не то, что тоталитарный СССР, в котором было проведено 176 операций, после чего лоботомия была запрещена. И не потому, что буржуазная, а потому что лженаука. Из 176 лишь 8 случаев дали положительную динамику.
Но вернемся в Квебек.
Психиатрия, это еще не все.
По мимо психиатрии - принудительный детский труд. Лишенные родительского попечения и признанные психически нездоровыми - дети вполне себе использовались, наравне со взрослыми, на общественных работах.
Сироты Дюплесси лишались элементарных юридических прав. Я не про голосование и прочие эфемерные свободы. Эти дети не могли наследовать имущество биологических родителей.
И сексуальная эксплуатация.
И мальчиков, и девочек - без разницы.
36 операций по восстановлению ануса у мальчика можете себе представить? Трахнули, зашили, трахнули, зашили, трахнули, зашили...
По достижению 18 лет, тех, кто выжил в этих концлагерях, просто вышвыривали на улицу. Абсолютно не адаптированных к нормальной жизни. Они не умели на автобусе ездить, я уже не говорю о более сложных вещах, типа, устроиться на работу.
Количество прошедших через систему концлагерей Дюплесси точно неизвестно до сих пор. От двадцати до пятидесяти тысяч. Возможно, больше.
В 1959 году Дюплесси умирает. Национальный союз - его партия - проигрывает выборы либералам. Когда те приходят к власти в Квебеке - приходят в ужас. И...
И тишина. Дело не раскрывается, не доходит до общества. Улики уничтожаются, приюты распускаются. Все хорошо, прекрасная маркиза. Улыбаемся и машем.


Робкие ростки информации появляются лишь в 1989 году. Канадские журналисты "Радио Канада" раскопали эту информацию. Жертвы концлагерей объединились в организацию "Сироты Дюплесси".
правда восторжествовала? Как бы не так.
Правительство Квебека признало со скрипом правоту оставшихся в живых 3 тысяч человек. Даже компенсации назначило. Да толку. Выплаты обставлены таким образом, что через стену бюрократический процедур прорваться практичеки невозможно. Про велфер я недаром упомянул. Ответите "да" на вопрос: "были ли вы сиротой Дюплесси?" - вам откажут во въезде в Канаду пожизненно.
Ах, да. Ватикан свою вину не признает до сих пор.
Это Канада. Это сразу после того, как была побеждена нацистская Германия. Западные страны - гордо себя назвавшие "страны первого мира" - это обычный рабовладельческий кастовый строй, в котором есть элита, есть варвары и есть илоты. Они не люди, и с ними можно делать все, что угодно. Это сугубо утилитарное отношение к человеку.
Никаким гуманизмом там не пахнет, не обольщайтесь.


Ой, совсем забыл ссылку на КАНАДСКИЙ источник.

@темы: Интересные факты

---

28.10.2015 в 19:14

Пишет  Cayetana:

Фотозаметки
"Создавайте точки начала изучения снимка. Когда на зрителя "вываливается" снимок с обилием информации, ему гораздо комфортнее, если ему предоставляется точка входа, с которой он может начинать рассматривать фотографию. Это может быть контрастный или цветовой акцент, геометрический акцент или смысловой."
(с) Йен Плант

@темы: Советы художнику

---

19.10.2015 в 18:41

Пишет  Шано:

19.10.2015 в 18:36

Пишет  Эрл Грей:

В 2000-м году профессор Тошиюки Накагаки, биолог и физик из японского университета Хоккайдо, взял образец желтого плесневого гриба и положил его у входа в лабиринт, который используется для проверки интеллекта и памяти мышей. В другой конец лабиринта он поместил кубик сахара…

Physarum polycephalum словно почувствовал запах сахара и начал посылать свои ростки на его поиски. Паутинки гриба раздваивались на каждом перекрёстке лабиринта, и те из них, которые попадали в тупик, разворачивались и начинали искать в других направлениях. В течение нескольких часов грибные паутинки заполнили проходы лабиринта, и к концу дня одна из них нашла дорогу к сахару.

После этого Тошиюки и группа его исследователей взяли кусочек паутинки гриба, участвовавшей в первом опыте, и положили его у входа копии того же лабиринта, также с кубиком сахара на другом его конце. Произошедшее поразило всех. В первое же мгновение паутинка разветвилась на две: один отросток проложил свой путь к сахару, без единого лишнего поворота, другой – вскарабкался по стене лабиринта и пересёк его напрямую, по потолку, прямо к цели. Грибная паутинка не только запомнила дорогу, но и изменила правила игры.
Источнег

@темы: Интересные факты

---

19.10.2015 в 15:53

Пишет  Areor:

Попытался почитать научно-популярную статью на Гиктаймз
Вот эту вот. Почти ничего не понял кроме того, что есть, оказывается, подход к квантовой теории, исключающий такие притянутые за уши понятия как "акт наблюдения" и вероятностный подход с коллапсом волновой функции. То есть, исправно преподаваемая в институтах Копенгагенская интерпретация. Интересно всё же разобраться о чём речь, по ощущениям то, что говорится в статье, с реальностью соотносится. В своё время мне крайне сложно было осознавать положения квантовой теории именно в силу отсутствия ощущения соотносимости с реальностью.

По сути меня современные научные положения склоняют к пониманию, что частиц как таковых не существует, есть лишь квазичастицы - то, что ими воспринимается. И оттого поведение частиц не всегда соотносится с наблюдаемыми зависимостями, особенно когда взаимодействие идёт на масштабах величин тех колебаний, которые по факту лежат в основе наблюдаемых частиц. Ярчайший пример - движение фотона в прозрачной для его текущей частоты среде. Движение со скоростью ниже световой просто в силу увеличения расстояний для того, что лежит в основе наблюдаемого фотона, из за неоднородности пространства на микро-уровне за счёт наличия в нём материи.

@темы: Интересные факты

---

19.10.2015 в 14:59

Пишет  Шано:

- Неправильно ты, дядя Федор, демонов вызываешь: пентаграмма неровная, углы на опорные звезды ориентированы с ошибками, надписи не в тех местах, а уж про произношение Слова Призыва я вообще молчу!
- Ааааа, говорящий кот!!! Кто ты?!
- Я же говорю - неправильно ты демонов вызываешь. Ну и чего звал?

@темы: Цитаты

---

19.10.2015 в 11:02

Пишет  nairy:

Нравится ) Очень душевно.

18.10.2015 в 20:23

Пишет  rivulet:

Осенние напитки
Два напитка, которые всегда напоминают мне об осени.
Если шиповник заварить с щепоткой душицы и парой чайных ложек ароматного меда, то получится кисло-сладкий отвар, напоминающий о самых прекрасных кленовых листьях, разукрашенных холодом в царский багрянец. Он даже пахнет немного опавшими листьями.

Если ромашку и липовый цвет заварить с тонкими дольками бледно-золотистой антоновки и добавить мед и щепотку мяты, то получится ароматная жидкость, пахнущая безмятежностью высокого осеннего дня, когда солнце прячется в золотых липах и рассыпается по земле тысячами круглых бликов.

@темы: Кулинарные рецепты

---

19.10.2015 в 23:44

Пишет  Alix zu Koln:

Многослойность в межсезонье

+2

Занесло меня снегом на неделю в рабочую командировку - в шубе жарко, в куртке холодно, какая погода будет завтра неизвестно, с собой маленький чемоданчик, от отеля до кампуса 20 минут пешком, автобусы не ходят.
Что делать... набрала слоев, благо весь гардероб в одном цвете.
1. Нижний слой - белье, тонкие облегающие майки из дышащего материала, необязательно хлопок, можно современный спортивный хайтек.
2. Промежуточный слой - прилегающие джемперы, водолазки, лонгсливы средней толщины. Смесовая нить: хлопок / вискоза / шерсть / кашемир с эластичной добавкой.
3. Верхний слой - свободные чистошерстяные, кашемировые или с акриловой добавкой кардиганы на молниях, пуховичок юникло. Толщина от средней до... большой? Как это сказать по-русски?
4. Самый верхний слой - пончо, шали, накидки, кейпы, пальто оверсайз, тут уже можно чистый акрил носить, воздушных слоев достаточно, чтобы не сопреть. Вязка грубая, фактурная, узоры, кисти, бахрома. Можно сверху собрать всю эту капусту ремнем потолще, у меня, например, усеянный заклепками, как на третьей картинке.
5. Конечности утепляются митенками и гетрами, голова - объемной вязаной шапкой. В сапоги или другую обувь без шнуровки - овчинные стельки с фольгой.

Заходим в помещение - снимаем нужное количество слоев, включая пятый, для конечностей. Решили проветрить комнату - надеваем какой-нибудь слой обратно. С собой желательно взять вместительную сумку-хобо на случай, если в полуразмотанном состоянии надо будет куда-нибудь передвигаться.

Если ветрено, верхний слой (3) можно заменить на парку или кожаную куртку, если дресс-код - на пиджаки из мягких видов тканей.

Хинт

Если в водолазках и прочих составляющих слоя (2) из-за сильного прилегания потеют подмышки, и антиперспиранты не помогают, на одежду в стратегических местах можно прикрепить по половинке тонкой эластичной прокладки.

@темы: Макияж,косметика, девочковое

---

22.10.2015 в 21:48

Пишет  ogham:

• Лес Броселианда (по-французски - Brocéliande, по-бретонски - Brekilien) - легендарный лес Артурианского цикла, лес, полный чудес и волшебства, лес таинственный и мистический. Здесь совершали свои подвиги рыцари, по этому лесу ступал Мерлин и именно тут он встретил деву Нимуэ, которая призналась ему в любви и погрузила его в глубокий сон, тут жила Вивьен - колдовская озерная дева, и именно тут, под волнами своего озера, она и воспитала Ланселота, который получил из-за этого прозвище Озёрный. Именно тут лежит Долина без возврата, куда Фата Моргана заманивала рыцарей, нарушавших свои обеты. В Броселианде водились чудесные звери, - например, единороги и драконы, били источники волшебной воды, отведав которую можно было излечиться или заснуть, забыть обо всем или познать великую мудрость, обрести молодость или состариться... Тут даже был источник, позволяющий вызвать бурю, если разбрызгивать его воду в воздухе. Именно этот лес рыцари Круглого Стола прочесали вдоль и поперёк в поисках Грааля, совершая подвиги, сталкиваясь как с волшебством и чудесами - так и с обычными опасностями, которые могут поджидать в любом лесу, и именно здесь, говорят, и лежал тот камень, из которого юный Артур достал свой первый меч, подтвердив тем самым своё право на корону и трон.
Броселианд чаще всего считают вымышленным местом - как Мюрквуд скандинавов и германцев, частицей архетипического образа предвечного леса, что укрывал когда-то огромные пространства. Но в 19 веке появилась версия и о том, что Броселианд раньше был на месте нынешнего Пемпонского леса (Paimpont forest) в Бретани, так что теперь в этих местах можно посмотреть на разные "чудеса Броселианда": на могилу Мерлина (LeTombeau de Merlin) и мост Нимуэ, можно взглянуть на Долину без Возврата (Val sans retour) и на озеро Зеркало Фей (Le Miroir aux Fées), выпить воды из Источника Молодости (Lа Fontaine de Jouvence) и полюбоваться на Источник Бури, можно увидеть замок Компер (Château de Comper), в котором родилась волшебница Вивьен и посмотреть на мегалиты и реликтовые деревья.

© Shellir

@темы: Интересные факты, Магия, Сказки и пр.

---

22.10.2015 в 13:17

Пишет  Ауйа:

учебно-ассоциативное

Всю свою жизнь я не любила ничего запоминать. Выученные в школе стихи вылетали из головы после того, как мне ставили за них оценку, и это единственный, мне кажется, случай, когда я пыталась хоть что-то запомнить. Всегда казалось, что всё можно записать, подсмотреть, а что должно быть в голове - само собой в голове и останется. Так что впервые я начала что-то запоминать, когда сдавала ЕГЭ по биологии, и не скажу, что этот опыт был очень удачным, хоть в третий раз я и неплохо его сдала. Но, во-первых, это был действительно третий раз, во-вторых, картинка эритроцита в в русле артерии почему-то кажется мне более яркой и легче запоминающейся, чем очередная церковь, основанная очередным князем (как их различать? они же все одинаковые!) или война с соседями и постоянно меняющиеся границы государства.

Так что я решила попробовать использовать всякие техники для запоминания, типа ярких образов, карточек или дворцов памяти. Кроме того, я хочу создать прочные ассоциации с каждым веком, чтобы легче было запоминать даты и помнить примерно, о какой части хронологии я читаю.

Итак, IX век. Он - зелёный, потому что Древнерусское Государство тогда тоже было совсем ещё зелёным. И потому, что о веке этом известно совсем мало, людей тогда, наверное, тоже жило немного, немногочисленные поселения терялись среди деревьев, были сделаны из их плоти: зелень лесов закрывает от нас сведения о жизни людей, шелест их заглушает их речи.

X век, золотой. Легендарный, как и Золотой Век. Цвета золота, добытого в походах Святослава, цвета усов Перуна и крестов на храмах. Его звук: металла об металл, меча об меч, монеты об монету. Гладить его - как чеканное украшение, пробовать на вкус и запах - кровь и мёд.

XI век - белый, потому что в моём представлении о нём много белых пятен, белый, как стены Святой Софии (хоть и с примесью зелёного и золотого - цветов прошлых веков), белый, как стволы берёз, из которых делали бересту, как страницы книг (хоть они и были скорее желтоватыми тогда). Звук этого века - звук перелистываемых страниц и чтения вслух: молитв, Русской Правды, житий святых, ощущения - как когда гладишь бересту, запах - мела.

XII век - разноцветный, лоскутное одеяло разнообразных княжеств, но котором вышит треугольник: князь, дружина, вече, Новгородское княжество, Галицко-Волынское и Владимиро-Суздальское.

XIII - красный, как кровь, пролитая во время вторжения монголов, как пламя от горящих деревень. Звук - крики и плач.

XIV - шкура гигантской белки (дань монголам) расстелена на земле (основа пропитания), на шкуре сидит двуликий янус - Иван Калита и Дмитрий Донской, звук - сдвиг тектонических плит (собираются в Московское княжество и сталкиваются с Тверским).

XV - темный угорь (тёмный - как Василий Тёмный, угорь - потому что стояние на Угре). Звук - потрескивание от электричества, потому что угорь же. Ну и перемены.

XVI - тёмно-синий, сизый, цвета грозовых туч Опричнины, нависших над страной. Звук - раскаты печатного станка ("Апостол").

потом допишу ещё

@темы: Цитаты