28.03.2013 в 18:31

Пишет  Elruu:

28.03.2013 в 17:53

Пишет [J]pewyura[/J]:

10.03.2013 в 19:28

Пишет  Риэл:

Саудовская Аравия
... миссия возрождения и сохранения традиционных этнических образцов и костюмов различных регионов Королевства Саудовской Аравии; содействие и проведение научных исследований, важных для понимания истории и культуры региона, а также для повышения информированности общественности к восприятию этого уникального наследия.

    +15

На Mansoojat Foundation больше.

@темы: Арт

---

25.07.2012 в 21:36

Пишет  *Fifi*:

Ликер "Черносмородиновый крем"

– Приготовьте кофе, и покрепче, – распорядился Пуаро. – И подайте печенье, то, которое мы заказывали в магазине "Фортнум и Масон".
– Прикажете подать ликёр, сэр?
– Нет, она не будет пить ликёр. А я выпью "Крем де Кассис".
– Хорошо, сэр.
(с)

GABRIEL BOUDIER - Creme de Cassis de Dijon (Blackcurrant) - Liqueur

Еще один пунктик в колекцию любимых ликеров. Надо будет возить его из поездок... Родители привезли из Франции. Нежный, густой, чуть похожий по вкусу на домашнюю наливку, но более благородный.

***
В 1984 году в Дижоне, столице Бургундии, Габриэль Будье основал небольшую компанию, производящую черносмородиновый ликер. Главный девиз производителя: "Качество — понятие, которое не допускает компромиссов". Дижонские ликеры имеют успех в первую очередь благодаря уважению к старинным традициям производства. Для изготовления ликеров используют только лучшие свежие фрукты без каких-либо искусственных красителей, ароматизаторов или добавок. Ягоды аккуратно собираются, хранятся в холодном месте. Затем их вымачивают более 6 недель в нейтральном спирте, к полученной смеси добавляют настой рафинированного сахара с фруктовым компонентом. На сегодняшний день компанией управляют потомки основателя, и Дом Габриэль Будье продолжает развиваться. Качество, ноу-хау, традиции и инновации позволяют компании экспортировать продукцию в 68 стран по всему миру.

Вкус
Черносмородиновый крем-ликер обладает великолепным, удивительно чистым вкусом с нотами черной смородины и идеально сбалансированной кислотностью.

Аромат
В аромате ликера чувствуется невероятно глубокая концентрация свежей, спелой черной смородины.

Гастрономические сочетания
Ликер считается хорошим аперитивом либо дижестивом, хорошо сочетается с сухим белым вином.

@темы: Кулинарные рецепты

---

02.04.2013 в 16:14

Пишет  aura16:

Интервью с тувинской шаманкой
Мир во много раз более удивительный, чем мы его представляем. С одной
стороны мир материален – есть материя и мера, которой можно её
измерить, с другой стороны есть непроявленный мир, его невозможно
измерить приборами, но мы его чувствуем, контактируем с ним, и чем более
человек развивает эту способность, тем больше у него  возможность
получать помощь и подсказки из него.


К таким людям относятся шаманы. Способность общаться с непроявленным
миром выделяла их на фоне других людей сообщества. Шаманы на всех
континентах, не контактируя дуг с другом, пришли к одним и тем же
методам взаимодействия с природой не только проявленного, но и
непроявленного мира.



В XIX–ХХ веках технократического периода развития человечества
догматический подход со стороны религиозных служителей привели к
подавлению этой части культурного наследия человечества, но, к счастью,
не уничтожили. Вдали от мегаполисов эти знания скрыто передавались из
поколения, в поколение и дошли до нас.

В январе 2012 года мы встретились с тувинской шаманкой Татьяной Шаннаевной Ондар и задали ей несколько вопросов.

– Когда впервые вы обнаружили у себя необычные способности?

– Однажды зимой, когда я училась в 5-м классе, так же, как и все дети
в нашем классе, бегала в школе. Мы бегали друг за другом по партам, и
тут неожиданно я увидела дух школы. Он был очень большим и высоким, и
кроме меня его никто не видел. Он ничего не говорил и только погрозил
мне строго пальцем, после этого я потеряла сознание и упала с парты на
пол.

В моем роду по линии отца шаманами были в основном мужчины, только две
женщины были шаманками. По линии матери шаманкой была моя прабабушка.

До 1996 года мы выполняли шаманские ритуалы в тайне. Сейчас в Тувинском
районе я знаю три шаманских сообщества. Членом одного из них я являюсь в
настоящее время.

– Что может дать человеку шаманская практика?

– У меня был интересный случай. Ко мне обратился один фермер. У него
постоянно погибал молодой скот, ветеринары ничего не могли сделать.
Стоило ему купить молодого теленка, как он через некоторое время
заболевал и погибал от болезни или какого-то несчастного случая. Я
провела обряд на растущую луну для увеличения стада и на здоровье скота.
Сейчас у этого фермера стадо около 300 голов. Его бизнес процветает.

– Что нас ожидает в ближайшее время?

– Конца света, как его предписывали некоторые источники, не будет.
Конечно, будут происходить природные и техногенные катаклизмы. Их
количество увеличится, увеличится их амплитуда, и нам всем необходимо
молиться, чтобы духи уменьшили силу разрушений, которые эти катаклизмы
могут принести. Советую находиться дальше от воды (морей, океанов), от
них исходит наибольшая опасность.

Какие советы вы можете дать читателям, которые они сами могли бы выполнять?

Советы шаманки

Для тех, кто желает увеличить поток денег в своей жизни, нужно на
растущую луну сшить небольшой мешочек, желательно из ткани зеленого
цвета. Его надо наполнить монетами, кристаллами (горный хрусталь,
турмалин, агат, наиболее подходит для привлечения денег аметист, причём
вершина кристалла должна быть ориентирована в верх мешка, где будет
перевязываться лентой), крупами (например: рисом, гречей, то есть, что
олицетворяет богатство) и перевязать его розовой лентой.

Каждый месяц, на растущую луну (с 3-го дня растущей луны) проводить
следующий обряд, став лицом в направлении луны, проговорить вслух три
раза: «Как луна растет, так денежки растут.

Поток денег изливается на меня из преизбыточного денежного источника,
я открыта и с благодарностью принимаю энергию изобилия и даю ей
возможность быстро проявляться в моей жизни. Я богатею каждый день.

У меня достаточно способностей, ума и таланта, чтобы достичь успеха.

Я постоянно обучаюсь, совершенствуюсь, жизнь – мой самый лучший учитель, каждый день меня ожидает успех.

Нужные люди и обстоятельства появляются в моей жизни именно тогда, когда это необходимо.

Деньги приходят ко мне именно тогда, именно в том количестве, которое мне необходимо».

Обряд проводится один раз в месяц на растущую луну.

4 шага настойчивости для достижения успеха:

1 шаг – ясная цель, обоснованное огромное желание воплотить ее в жизнь.

2 шаг – конкретный, определенный план действий.

3 шаг – склад ума не подвластен негативному воздействию со стороны других людей (родственников, друзей).

4 шаг – дружба с несколькими людьми, которые будут поощрять к достижению заветной цели.

Заговор

«Дорогая (для мужчин – дорогой) свое имя, с этого дня я каждый день
становлюсь тебе лучшим другом (если говорит мужчина, тогда нужно
говорить подругой) и обязуюсь сделать все для того, чтобы тебе было
хорошо, всегда. Я люблю тебя (свое имя).

Я принимаю себя полностью, с каждым днем я нахожу в себе положительные качества и становлюсь примером для других.

Я выражаю восхищение творческим силам Вселенной и с гордостью принимаю
свое высокое положение возлюбленной дочери (сына), наследника
Божественного Творца.

Свет моего сердца, сияющий и излучающий любовь, увеличивает силу
Божественной любви и превращает окружающий мир в поток бесконечного
света».

Интервью взяли  Сергей Коржавин,  Марина Чистякова

газета «Тайна Жизни»


Категория: Непознанное |




Материал подготовлен: http://planeta.moy.su|

@темы: Магия

---

18.03.2013 в 15:54

Пишет  Поветруля:

Восторг-восторг!
Честно потырено с Вконтакта, но оно ну слишком прекрасно, чтобы я могла пройти мимо.

"Как-то, говорят, Святой Патрик изгонял из Ирландии языческую богиню. Богинька отличалась умом и сообразительностью, т.к. была по совместительству лисой-оборотнем. Патрик ей предложил, чтобы она с миром ушла "на восток". Богиня же сказала, что её это, в общем-то устраивает, и вообще Ирландия уже не та, но в качестве моральной компенсации попыталась затащить Патрика в постель. По официальной версии, Патрик отказался и изгнал её каким-то еще образом.

Всё бы ничего, но на востоке от Ирландии лежит наша страна, богатая своим фольклором, в котором, в частности, часто фигурирует такой персонаж как Лиса. А отчество у Лисы... Патрикеевна."

@темы: Интересные факты

---

05.04.2013 в 00:34

Пишет  verju:

о музыке и музыкальных инструментах
Лечебное воздействие музыкальных инструментов.

Арфа связана с работой сердца. Прослушивание записей игры на арфе снимает сердечные боли, избавляет от аритмии, нормализует артериальное давление.
Виолончель благотворно влияет на мочеполовую систему, заболевания почек. Прослушивание виолончельной музыки помогает избавиться от внутренних и внешних отеков, способствует выведению из организма излишней жидкости.
Орган - регулятор энергетики. В органе сочетаются звуки многих инструментов, поэтому оказывает исключительно положительное влияние на человеческий организм. Приводит в порядок ум, гармонизирует энергопоток позвоночника, его называют проводником энергии «космос — земля — космос».
Пианино - очищает щитовидную железу.
Барабан - восстанавливает ритм сердца, приводит в порядок кровеносную систему.
Флейта положительно воздействует на головной мозг, нервную систему и печень, помогает преодолеть апатию, депрессию. Очищает и расширяет легкие.
Скрипка действует подобно флейте, но в несколько раз сильнее. Лечит душу, помогает выйти на путь самопознания, возбуждает в душе сострадание, готовность к самопожертвованию.
Цимбалы - «уравновешивают» печень.
Баян и аккордеон - активизируют работу брюшной полости.
Саксофон, самый «сексуальный» инструмент, активизирует сексуальную энергию.
Гобой - активизирует работу желчного пузыря.
Губная гармонь воздействует на толстый кишечник.

Симфонический оркестр гармонично сочетает в себе большое количество инструментов и воздействует на весь организм в целом.

Колокол - самый мощный инструмент музыкотерапии. Вибрации колокольного звона упорядочивают все внутренние структуры человека, "промывают" энергетические каналы. Сегодня доступны аудиокассеты с записью колокольных звонов всех народов мира, в том числе и тибетские колокола. Их звуки действительно благотворно влияют на общее самочувствие, но лучше, наверное, слушать колокола той религии, приверженцем который вы себя считаете. Так, пасхальный благовест православных колоколов способен вернуть человеку мир и душевное спокойствие, радость жизни, помочь избавиться от страхов.

@темы: Магия

---

21.08.2012 в 12:57

Пишет  verju:

рецепты успеха от А. Тихомирова
КАК сделать свою жизнь гармоничнее, достичь поставленных целей, исполнить программу желаний? на эти вопросы попытался ответить Тихомиров, товарич, безусловно, интересный и неординарный. Не все бесспорно, но ведь истина всегда оказывается только где-то рядом)))) Мне показалось интересным то, что он написал
BSFF (pdf)
Эта аббревиатура стала часто встречаться на страницах моего блога Просто когда я созрел для генеральной уборки своего подсознания от ментального мусора – я встретил подходящую технологию, простую и элегантную. Я использую BSFF не для того, чтобы узнать, что может мне дать BSFF. Когда я понял механизмы работы моего подсознания, мне нет большой разницы что использовать, BSFF, НЛП или АБВГД) Я использую BSFF для того, чтобы собрать свою личность по частям, избавиться от тараканов в голове, снять со своих плеч груз ненужных предубеждений и обрести свободу проактивной жизни. И независимо от технологий, которые я встречаю на своём пути, я буду продолжать это делать.
Стиль жизни?
Одна из самых известных моделей достижения целей – модель причины и следствия. Согласно этой модели, цель – это результат, который необходимо достичь. И ваша задача – определить и выполнить действия, которые станут причиной желаемого результата, достигая, таким образом, вашей цели.
Звучит просто, не так ли?
Тем не менее, есть одна проблема с этой моделью: практически все её недопонимают. И это недопонимание идёт от незнания слова “причина”.
Вы, возможно, предполагаете, что причина и следствие – серия физических и умственных действий, ведущих к эффекту. Действие – реакция. Если ваша цель – приготовить обед, тогда вы можете предположить, что его причиной станет ряд шагов по его приготовлению.
Для внешнего наблюдателя это действительно так. Научный Метод, основанный на объективных наблюдениях, говорит, что именно так устроен наш мир.
Однако если подумать, вы поймёте, что на самом деле ряд шагов не является истинной причиной. Действия сами по себе уже являются следствием, не так ли?
Где же тогда настоящая причина? Настоящая причина – это в первую очередь ваше решение выполнить ряд шагов. Это – момент, когда вы говорите себе “я решил” или “да будет так”. В какой-то момент вы решили приготовить обед. Это решение могло быть неосознанным, но всё-таки это решение. Без этого решения идея об обеде никогда не воплотилась бы в жизнь. В конце концов, именно эта идея вызвала ряд шагов и действий и стала причиной готового обеда.
Откуда же появилось это решение? Если оно было неосознанным – из подсознания; или если решение было осознанным – из сознания. По большому счёту ваше сознание обладает великой силой, так как может изменять подсознательные решения, как только узнает о них.
Невнимание к этой маленькой детали обычно стоит множества недостигнутых целей.
Если вы хотите достигнуть поставленной цели, самое важное – РЕШИТЬ воплотить её в жизнь. Не важно, что вы не ощущаете возможности контролировать результат. Не важно, что вы ещё не знаете, как попасть из пункта А в пункт Б. Большинство ресурсов найдётся ПОСЛЕ того, как вы примете решение, а не ДО него.
Если вы ещё не поняли этой маленькой детали, вы потеряете кучу времени. Шаг 1 – решить. Не тянуть резину, размышлять, расспрашивать и сомневаться можно или нельзя это сделать. Если вы хотите начать свой бизнес, тогда примите решение это сделать. Если вы хотите сыграть свадьбу и создать семью – решите найти свою половину. Хотите изменить карьеру – примите такое решение.
Меня глючит, или люди действительно думают, что есть что-то ещё, что должно случиться до момента решения. Люди тратят месяцы, чтобы узнать: “Возможно ли достигнуть этой цели?” Кажется, что в этом есть смысл, если разум остановился на некотором уровне развития. Но всё это лишь тормозит процесс, т.к. становится ясно, что вы внушаете себе, что цель одновременно возможна и невозможна. Вы думаете о сомнениях, и вы находите их вокруг.
Я не раз замечал доказательство того, что не только люди, но и вселенная чувствует отсутствие приверженности цели. Вам когда-нибудь доводилось слышать, как кто-то говорил о своей цели, и вы прямо-таки ощущали, как слаба и неуверенна была его позиция? Они говорят что-то вроде “Да, я собираюсь попробовать и посмотреть, что получится. Надеюсь, что всё будет хорошо”. Является ли такая фраза доказательством чёткого и ясного решения? Никак нет. Вы бы стали помогать такому человеку с его целью? Вероятно, что не стали – кто хочет тратить своё время на кого-то, кто не привержен своей идее?
Но что происходит, когда у вас есть чувство абсолютной уверенности в другом человеке? Поможете ли вы ему, если он попросит? Вероятнее всего вы поможете преданному своей идее человеку, потому что знаете: со временем он достигнет успеха независимо от вашего решения, и вы хотели бы быть частью этого успеха. Вы даже чувствуете больше энергии и мотивации, помогая в успехе людям, которые однозначно привержены своей цели, имеющей значение и для вас, и искренне желаемой ради всего самого наилучшего.
Возможно, у вас в голове идут такие же процессы? Если сомнение разделило ваше сознание на две части, думаете ли вы, что оно будет использовать все ваши ресурсы на достижение цели? А отдаст ли подсознание всю свою энергию и креатив, или станет тормозить вас? Представьте, что подсознание – это многозадачный компьютер. Какой процент своих ресурсов он выделит на задачу, которую вы запустили со словами “запусти её на чуть-чуть и посмотри что получится, но немедленно прекращай, если она станет очень сложной”. А что, если вы запустите процесс со словами “Выполни это сейчас!”
Вселенная работает по такому же принципу. Представьте себе, что это – суперсознание. Когда у вас рождаются ясные и искренние решения, оно открывает вселенский шлюз и даёт вам все ресурсы, что иногда кажется невероятным и даже мистическим. Всякий раз, как вы хотите поставить себе новую цель, начинайте с её постановки. Дайте себе время, чтобы разобраться в том, что вы хотите, а после этого определите своё намерение. Скажите вселенной “Вот моя цель. Да будет так.”
Не просите вселенную о том, что вы хотите. Заявляйте о своём намерении. Не просите. Это очень похоже на молитву, но вы молитесь не о том, что хотите. Вы молитесь ТОМУ, что хотите. Вы просто говорите: “Вот это. Да будет так”. Это похоже на сев семени в землю. Вы же не говорите земле “Вот семя. Пожалуйста, не могла бы ты его взрастить?”. Вы просто сажаете семя, и оно растёт вследствие законов природы и того, что вы посеяли и присматриваете за ним. Это касается и намерений. Просто посейте их. Здесь нет причин умолять.
Пусть видение вашей цели будет намерением в стиле: ради всего наилучшего. Это очень важно, т.к. намерения, рождённые в страхе или от чувства недостатка, дадут обратный эффект. Вы можете получить то, что хотите, но результаты оставят горький привкус. Или вы получите совсем не то, что хотите. Но намерения, которые искренне заявлены ради своей пользы и вообще ради всего наилучшего, обычно воплощаются абсолютно точно.
Как только я определюсь и выскажу своё намерение, я жду, когда появятся ресурсы и знаки. Обычно это случается в течение 1-2 дней, иногда раньше. Иногда совпадения становятся результатом подсознательных действий. Я просто начинаю замечать вещи, которые были всегда, но теперь я их вижу в новом свете, и они превращаются для меня в ресурсы, которые я не замечал, пока не определился со своим намерением. Но много раз я не мог объяснить совпадения следствием работы моего подсознания, даже если я останавливался чтобы объективно оценить ситуацию. Иногда они приходят такой лавиной, что я могу объяснить их причину только единственным образом, как результат работы суперсознания. Каким-то образом вселенная узнаёт о моём намерении и вносит свой вклад в его воплощение. Я также заметил, что чем больше я жду этих совпадений, тем легче они текут ко мне. Сейчас я замечаю в среднем десяток в неделю, и я думаю, что их причина – мои различные намерения и процесс их воплощения, так что это превратилось в устойчивый поток ресурсов.
Только после этого я начинаю планировать и действовать. Это мой способ организации полученных ресурсов. Как только я получу достаточно ресурсов, я смогу увидеть, как они складываются в одну картину для достижения моей цели. Но если всё становится очень сложным и запутанным, и эта картина мне не нравится, я создаю новое намерение, чтобы всё стало так, как я хочу. Я говорю “Пусть всё это станет намного проще”. И опять я жду пока появятся знаки и найдётся более простой путь. Иногда, чтобы путь к цели стал проще, мне следует оставить в прошлом свои заморочки и блоки. Мне нужно подняться на более высокий уровень, чтобы получить преимущества простых решений. Или может быть получить новый навык. В то время как новый путь кажется проще, он может стать сложнее на личном уровне. Например, высказав намерение делать больше для людей и помогать им, мне пришлось развить в себе коммуникативные навыки. Это помогает легче достигать цели, но требует работы над собой.
Доверие к этому подходу заняло у меня много времени, прежде чем я смог использовать его как способ по умолчанию для достижения целей. Мне часто нужно быть готовым к необычным путям достижения моих целей. Я получаю то, о чём высказываю намерение, но не всегда то, что я ожидаю. Так что, когда события начинают показывать мне знаки, я не всегда понимаю, как они смогут стать частью пути достижения моей цели. Но в этом неизменно присутствует смысл, и если я доверяю происходящему – это работает. Обычно сначала я получаю новую информацию, так что я могу поднять уровень моего знания и осведомлённости до уровня, необходимого для достижения цели.
Допустим, если у вас появилось намерение достичь цели стать богатым, через несколько дней вы можете заметить различные события, из области духовной жизни. Может казаться – нет ничего общего между ними и богатством. Так что вы решаете, что это всего лишь совпадение и такой подход не сработал. Но подход заключается в том, чтобы его озвучить – и он работает. Вероятнее всего это был сигнал, что на пути к богатству вам сначала необходимо повысить своё самосознание. И это в большей степени верно, если ваше намерение было сказано ради всего наилучшего. Если вы достигнете богатства раньше, чем ваше самосознание и энергия поднимутся до определённого уровня, величайший ресурс – богатство – создаст одни лишь проблемы, и ваша цель не будет достигнута “ради всего наилучшего”. Но если вы сначала научитесь использовать свою энергию и разум позитивно, тогда вместо негативных последствий, богатство и другие более великие ресурсы воплотятся у вас самым лучшим образом.
По правде говоря – это очень простой и ясный процесс. Но наши мозги настолько замусорены социальными условностями, что думать на этом уровне оказывается очень тяжело. Мы настолько зависимы от своего видения воплощения своих целей, потому что именно так они воплощаются в ТВ-шоу и фильмах. Или потому, что так ведут себя наши родители и друзья. Но эта зависимость от постоянного “КАК?” удерживает нас воплощения наших целей самым простым образом. Если мы сможем оставить хоть немного в стороне наши “КАК” и просто позволять нашим намерениям воплощаться, достижение целей станет намного легче.
Я часто вижу, как люди саботируют свои собственные цели, потому что они не понимают всей силы намерения. Поймите, что КАЖДАЯ мысль по своей сути является намерением. Каждая мысль. Так часто люди получают суетливую мешанину противоречий в своих жизнях потому, что их мысли находятся в противоречии. Они одновременно ставят цели и отменяют их. “Я хочу начать своё дело”. “Интересно, получится ли”. “Интересно, добьюсь ли я успеха”. “Может быть, это не сработает”. “Может Ваня прав, и это окажется ошибка”. “Нет, я почти уверен, что это сработает”.
Если вы пытаетесь достигать целей на уровне причина-следствие, держа в фокусе шаги своего плана, в то время как на уровень намерение-воплощение вы помещаете противоречивые мысли, тогда вы вредите сами себе. Если вы сели на диету и начали усиленно заниматься спортом, думая в это время “Я толстый. Это бесполезно. Это займёт слишком много времени”, тогда ваш более высокий уровень намерений аннулирует все ваши действия, и вы получите негативный или совсем другой результат.
Если вы хотите достигнуть цели, вам необходимо выбросить всю эту “надеюсь” и “может быть” и “не могу” чепуху из головы. Вы не можете позволить себе роскошь негативных мыслей, которые, по сути, являются намерением того, что вы не хотите. Конечно, для этого необходима практика, но это важнейшее искусство – научиться использовать ваше сознание для осуществления своих желаний. Когда вы в гармонии со своими мыслями, ваши цели будут воплощаться естественным образом. Но когда вы не в гармонии со своими мыслями – вы получите воплощение противоречий и преград. И в жизни и в душе.
Почему для вас это возможно? Потому, что у вас есть сила. Сомнения в себе просто означает, что вы используете эту силу против себя. Это похоже на бога, который говорит “Пусть я буду слабым”, но вы этого ещё можете не понимать. Если вы думаете/высказываете намерение о слабости, вы получаете слабость. Если вы проецируете источник вашей силы на внешний мир – вы теряете силу.
Вам не нужно ничьё разрешение, чтобы делать это. Это естественная компетенция человека. Но необходима практика, чтобы развить ваше сознание до уровня, где вы сможете применять этот поход и научиться доверять ему.
Что случится, если вы решите достигнуть очень, очень большой цели, такой большой – что она кажется физически невозможной? Этот процесс тоже будет работать. Просто потребуется намного больше шагов и вам придётся много лет идти через множество событий и совпадений, пока вы не достигнете той точки, где та отдаленная цель, наконец, воплотится в жизнь. Если цель очень большая – может потребоваться больше времени, чем ваша одна человеческая жизнь. Но у вас без сомнения будет большой прогресс от использования этого подхода.
Так в чём же ваша цель? Скажите это громко прямо сейчас, и пусть это будет ради всего наилучшего. Теперь скажите Вселенной: “Да будет так”. Ждите знаков и необычных совпадений. Следуйте за ними, даже если вначале это будет казаться странным. Позвольте своей цели воплотиться.
—

@темы: Психоложество, Исскуство жить

---

21.08.2012 в 12:53

Пишет  verju:

вкусняшки
Конфеты домашние, творожные круассаны и кое-что еще.
Рецепт домашних конфет со сгущенным молоком, шоколадом и зефирной крошкой.
Что нужно:
• 1 банка (350–400 г) сгущенного молока
• 2 ч. ложки ванильного экстракта
• 700 г шоколада
• 425 г зефира
• 900 г сахара
• 220 г дробленых орехов по желанию
• 4 ст. ложки несоленого сливочного масла
• 1/8 ч. ложки соли
Как приготовить ванильно-шоколадную помадку:
1. Смазать маслом или жиром квадратную или прямоугольную форму, отложить в сторону.
2. Смешать сахар, сливочное масло, соль и сгущенное молоко в высокой кастрюле с толстым дном при средней температуре нагрева. Позволить массе кипеть в течение 6–7 минут, постоянно помешивая. Выключить огонь.
3. Соединить в большой миске ваниль, измельченный шоколад, зефир и, по желанию, дробленые орехи. Добавить горячую массу и взбивать, пока весь шоколад не растает.
4. Вылить помадку в ранее подготовленную форму, аккуратно разровнять массу деревянной или силиконовой лопаточкой.
5. Убрать помадку в холодильник на 3 часа. Затем вынуть, нарезать на небольшие квадраты.
6. Ванильно-шоколадная помадка готова.
***
Творожные круассаны
200гр творога обычного смешать с 1желтком ,
2столовые ложки сах. пудры и
добавить 3 ст муки с 2ч.л разрыхлителя ,
хорошо все смешать ,
раскатать намазать 150 гр сливочного масла мягкого и сложить в несколько слоев
положить в холодильник на 30 мин, затем раскатать нарезать на треугольники
положить маленький кусочек плитки шоколадной
и свернуть рулетиком, придать форму полумесяца
намазать яйцом и выпекать при темп 180 гр .
(можно вместо того чтобы намазать масло сразу смешать с творогом )
Итак, продукты (на 6 порций)
шоколд 70% - 50 гр
вода - 3 ст
корица - 2 палочки
анис - 1 звезд.
кукурузная мука - 1/4 ст
молоко - 2 ст
коричневый сахар - 1/2 ст

Измельчите шоколад в ступке (или с помощью электрической кухонной техники) до состояния мелкого порошка. В большой толстостенной кастрюле вскипятите воду с двумя палочками корицы и аниса. Снимите с огня и дайте отвару настояться в течении 10 минут. Затем удалите корицу и анис из воды и снова поставьте отвар на огонь. Постепенно добавляйте кукурузную муку, следите чтобы мука не превращалась в комочки.
Поставьте кастрюльку на средний огонь и доведите до кипения, постоянно перемешивая деревянной молинилло, или обычным венчиком, до тех пор, пока пенный напиток не загустеет. Добавьте измельченный шоколад и сахар. На среднем огне доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще примерно 10 минут периодически перемешивая смесь. Как только шоколад и сахар полностью растворяться напиток готов! Подавайте чампуррадо сразу же.

Чампуррадо – это разновидность мексиканского горячего шоколада. Настоящий напиток чампуррадо не острый, а сладкий, и он гуще обычного горячего шоколада из-за добавления в него кукурузной муки.
Ингредиенты:

• 1/2 стакана кукурузной муки
• 150 г шоколада
• 3 стакана воды
• 2 стакана молока
• 1/3 чайной ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки экстракта ванили
• 1/4 стакана коричневого сахара


1. Смешайте кукурузную муку с 2 стаканами воды. Добавляйте муку понемногу, чтобы не образовались комки. Проверьте, что смесь получилась однородной и без комков.
2. В кастрюлю вылейте молоко, оставшийся стакан воды, высыпьте корицу, коричневый сахар и ванильный экстракт. Поставьте на плиту и доведите смесь до кипения. Следите, чтобы молоко не сбежало.
3. Как только смесь начнёт закипать, добавьте растворенную в воде кукурузную муку и постоянно помешивайте, пока содержимое кастрюли опять не начнёт закипать, после чего убавьте огонь и оставьте смесь покипеть минут 10, часто помешивая. В конце смесь должна загустеть.
4. Шоколад порубите или поломайте на кусочки. Добавьте их в закипающую смесь и размешивайте до полного растворения.
5. Продолжайте варить на слабом огне ещё 5 минут, помешивая, пока на поверхности не начнёт появляться пена.
6. Готовый шоколад разлейте по чашкам. Сверху украсьте взбитыми сливками, зефиром, посыпьте ещё корицей или шоколадом.
7. Подавайте со сладкими булочками, пончиками или даже печеньем.


• Если у вас осталось немного чампуррадо, вы можете позже разогреть его на водяной бане, то есть, поместив миску с чампуррадо в кастрюльку с горячей водой.
• Во время приготовления чампуррадо постоянно помешивайте шоколад, чтобы он не подгорел.


Делается на "раз, два, три"


Порезали банан, кинули в морозилку.
Загрузили мороженый банан в блендер. Положили в стаканчик!
Весь фокус в том, что банан - фрукт практически без сока. И когда его замораживаешь, не образуются кристаллики льда. В блендере разбивать столько банана сколько хотим съесть. Потому что при повторном замораживании консистенция становится не такая кремообразная.
Калорийность небольшого банана - 100 кКал. Так что можно наслаждаться без чувства вины!

И еще. Если у вас как у меня не очень хороший блендер, можно добавить пару столовых ложек воды, чтоб процессор разбил банан.


Пыталась проделать то же самое с фруктами - эффект не тот.
Апельсины, сливы и т.п. лучше делать в виде фруктового льда.
Т.е. сначала пюрировать, а потом заморозить!

@темы: Кулинарные рецепты

---

02.11.2013 в 00:21

Пишет  rivulet:

Правильный простой пирог
Он из тех простых основательных десертов, которые хорошо делать перед приходом старых друзей или брать с собой в дорогу.

Нежное и не очень сладкое тесто, кусочки печеных яблок, кисло-сладкий изюм, орехи (я сегодня делала без них, получилось как-то спокойнее на вкус).

Я делала двойную порцию и выкладывала тесто на маленький лист, застеленный пергаментной бумагой, а потом нарезала квадратиками. Получаются такие румяные яблочные мини-пироги.

(с)

Рецепт такой:

(на форму 18-20 см)

55 г яйца (одно яйцо)

50 г сахара

50 г изюма

30 г рубленых грецких орехов

50 г растопленного масла

320 г яблок (2 крупных яблока) (очистить, нарезать кубиками)

0.5 ч.л. ванильного экстракта

85 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

Нагреть духовку до 180 градусов.

Просеять муку с разрыхлителем и солью. Взбить яйцо с сахаром до "ленточек" (минут 7). Добавить изюм, грецкие орехи, растопленное масло, ванильный экстракт, размешать. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты. Вмешать яблоки. Смазать форму, выложить в нее тесто.

Автор: monika_i_eda

@темы: Кулинарные рецепты

---

27.10.2013 в 15:22

Пишет  nairy:

Запись тихая, домашняя и слегка болезная.
Похоже, заболеваю. *жалобный смайлик* Укатался сивка. Впрочем, оно так часто бывает после недели в режиме "изнасилование побудкой и работа курьером с эпизодическими забеганиями домой и на работу". Чему я удивляюсь?..
Имбирь, мед, лимон, кипяток, и побольше внутрь. И не рваться ничего делать, цыц!
Может, все-таки не?..

Вообще-то по воскресеньям у меня по расписанию разгрузка "фрукты-кефир-клетчатка-зеленый чай", и уже довольно давно. Сегодня оно плавно превратилось в день аутосадизма (и аутомазохизма), когда по наводке  Али нашелся вот такой журнал. Про еду, как нетрудно догадаться )))
Не, сила воли это наше все, так что режим не пострадал. Но интересных рецептов нарылось в количестве, лучше их сразу сюда ссылками побросать, чтобы не растерять впоследствии.
Баннофи пай
Рождественский кекс
Домашние сливочные конфеты
Крамбл с овощами
Луковый суп
Селедка по-голландски
Хлеб
Фалафель
Последний рецепт вообще шикарен, учитывая запасы нута в доме )))

В целом есть ощущение, что ДМ тихонько, любя прихлопывает меня сверху веником: сиди и не рыпайся, хватит уже кочегарить. Чай, не апрель за окном. Хочешь сделать что-то полезное, иди и перестань быть поспи.

@темы: Кулинарные рецепты

---

27.10.2013 в 16:36

Пишет  Теодора:

Послеродовая депрессия
Мой стационарный комп тихо-мирно накрывался медным тазом - и наконец накрылся. Поэтому сегодня я копировала все нужные файлы и документы, а теперь Артем переустанавливает мне винду. Но речь не об этом. В процессе разгребания завалов я обнаружила у себя в папке книгу "Антистресс", которую в августе-сентябре готовила к печати в рамках серии "Новый образ жизни". И хочу привести оттуда отрывок про послеродовую депрессию. Текст до редактуры, так что заранее прошу прощения за некоторые косяки.

То, что послеродовая депрессия, как и депрессия обыкновенная, являются реально существующими болезнями - факт.
То, что многие женщины сами у себя диагностируют послеродовую депрессию, потому что это "модный" диагноз, а фраза "послеродовая депрессия" звучит круче, чем "я устала, не выспалась не задолбалась" - тоже факт, увы.
Но сейчас не об этом.
Я хочу поделиться с вами выдержкой из книги нейробиолога Давида Сервана-Шрайбера "Антистресс. Как победить стресс, тревогу и депрессию без лекарств и психоанализа". Серван-Шрайбер - автор всемирно известной книги "Антирак", про которую я писала вот тут: kofejik.diary.ru/p180555392.htm

9
Революция омега-3:
питание для эмоционального мозга

Грустные роды

Патриции было тридцать два года, когда на свет появился ее второй сын, ровно год спустя после первого. Ее муж Жак был счастлив и горд. Год, после рождения первого ребенка, был чередой счастливых моментов, и они очень ждали маленького Поля, нового члена их молодой семьи. Но Патриция совершенно не выглядела счастливой. Она даже была мрачной. Ее мало интересовал Поль, она хотела, чтобы ее оставили одну, быстро раздражалась, иногда плакала без причины. Даже кормление грудью, которое она так любила с первым младенцем, теперь казалось ей тягостной обязанностью.
Каждая десятая молодая мама, подобно Патриции, становится жертвой послеродовой депрессии, которая еще больше сбивает с толку, поскольку вытесняет счастье, которым обычно сопряжено рождение нового человечка, плоти от плоти. Так как Поль был чудесным малышом, в семье все шло хорошо, а ресторан Жака продолжал процветать, ни он, ни Патриция не могли понять, откуда взялось это внезапное уныние. Врачи пытались успокоить их разговорами об «изменении гормонального фона», сопровождающего беременность и особенно роды, но это не слишком помогло молодым родителя.
Вот уже десять лет существуют совершенно новые перспективы для решения проблемы Патриции: она проживает в Нью-Йорке, городе, где ежедневное потребление одного из важнейших питательных веществ для мозга — основных жирных кислот, называемых «омега-3», — очень низкое, впрочем, как во Франции и Германии1. Эти жирные кислоты, которые организм не вырабатывает сам (отсюда термин «основные»), являются решающими для построения и равновесия мозга, и именно их в первую очередь плод потребляет через плаценту. По этой причине запасы матери, и без того ослабленные в нашем западном обществе, драматически снижаются в последние месяцы беременности. После рождения ребенка омега-3 продолжают поступать ему вместе с материнским молоком, являясь его основной составляющей. Это еще больше усугубляет их дефицит у матери. Если вторые роды следуют сразу за первыми, как в случае Патриции, а питательный рацион беден жирными кислотами (содержащимися в рыбе и ракообразных), потеря омега-3 после второй беременности иногдп достигает таких показателей, что риск развития депрессии у матери резко повышается.
Послеродовые депрессии в Японии, Сингапуре или Малайзии встречаются в 3-20 раз реже, чем в Германии, Франции и Соединенных Штатах. По мнению журнала «Lancet», цифры соответствуют различному уровню потребления рыбы и ракообразных в этих странах и не могут объясняться одной лишь склонностью азиатов умалчивать о своих депрессивных симптомах. Если бы Жак и Патриция жили в Азии, а не в Америке, возможно, она совсем по-другому пережила бы свои вторые роды… Давайте попробуем разобраться, почему.

Масло для работы мозга

Мозг является частью организма. Подобно клеткам всех остальных органов, клетки мозга постоянно обновляют свои компоненты. Поэтому наши завтрашние клетки будут строиться из того, что мы едим сегодня. Следует уточнить, что наш мозг на две трети состоит из жирных кислот. Они являются основной составляющей мембраны нервных клеток, их оболочкой, через которую происходит сообщение между всеми нервными клетками во всех областях мозга и тела. Все, что мы едим, непосредственно попадает в эти мембраны и формирует их структуру. Если мы поглощаем в основном насыщенные жиры, — те, что подобно сливочному маслу или животному жиру, остаются твердыми при комнатной температуре, — их твердость отражается на клетках мозга. Если, напротив, мы употребляем больше полиненасыщенных жиров, — которые сохраняют жидкое состояние при комнатной температуре, — оболочка клеток мозга становится более гибкой и мягкой, и сообщение между ними происходит более стабильно. Особенно, если речь идет о жирных кислотах омега-3.
Все это непосредственно отражается на поведении. Когда в опытах над лабораторными крысами из их рациона убирают омега-3, всего за несколько недель их поведение полностью меняется: они становятся беспокойными, перестают осваивать новые задачи и паникуют в стрессовых ситуациях (например, когда им нужно выбраться из резервуара с водой, отыскав спасательную площадку). Что еще серьезнее, питание с дефицитом омега-3 снижает переживание удовольствия! Этим же самым грызунам приходится вводить гораздо большую дозу морфия, чтобы они находили в нем хоть какой-то интерес, тогда как этот наркотик — просто символ легкого удовольствия.
И наоборот, команда французских исследователей доказала, что рацион питания, богатый омега-3, — как у эскимосов, поглощающих в день до 16 г рыбьего жира, — на долгий срок повышает выработку нейромедиаторов энергии и хорошего настроения в эмоциональном мозге.
Плод в утробе матери, равно как и новорожденный, мозг которых находится в процессе развития, наиболее нуждаются в жирных кислотах омега-3. Датское исследование, не так давно опубликованное в «British Medical Journal», установило, что женщины, потребляющие больше омега-3 в своем ежедневном рационе во время беременности, рожают детей с более здоровым весом. Другое датское исследование, опубликованное в «Journal of the American Medical Association», отмечает, что дети, которых кормили грудью минимум девять месяцев после рождения, — и которые, таким образом, получили большее количество омега-3 в своем питании, — обладают более высокими интеллектуальными способностями двадцать-тридцать лет спустя.
Но важность омега-3 далеко не ограничивается беременностью.

Опасная энергия Бенжамена

Поначалу Бенжамен не понимал причины своих страданий. Всегда очень энергичный мужчина, — он руководил многонациональной биохимической фармацевтической лабораторией, — теперь он чувствовал себя уставшим и пассивным. До тридцати пяти лет у него никогда не было проблем со здоровьем, и он уже начал думал, что, возможно, подхватил какую-то затяжную вирусную инфекцию. Как только он приезжал в офис, сразу же закрывал дверь своего кабинета и избегал контакта с людьми. Он даже попросил свою помощницу отменить несколько важных встреч под предлогом сильной занятости. Чем больше проходило времени, тем более странным становилось его поведение. Совещания, когда ему не удавалось их избежать, приводили его в крайнее состояние дискомфорта. Ему казалось, что он некомпетентен, и это всем прекрасно видно. Он считал, что все вокруг лучше его осведомлены, более креативны, более динамичны. Он уверял себя, что это лишь вопрос времени, и скоро обнаружится, что всем своим прошлым успехам он обязан обычному везению или работе своих коллег. Возвращаясь в свой кабинет, он иногда закрывался и плакал, при этом прекрасно понимая всю нелепость ситуации. Он ожидал увольнения со дня на день и мучился вопросом, что он скажет своей жене и детям. Затем, поскольку Бенжамен был медиком, и предприятие выпускало популярный антидепрессант, он в итоге решил сам себе назначить препарат. Уже через две недели он почувствовал значительное улучшение. Он вновь смог нормально работать и счел проблему решенной. На самом деле, он стоял у края пропасти.
Поскольку препарат казался очень эффективным, а у Бенжамена время от времени еще случались срывы, он сам удвоил себе дозу. И это сработало еще лучше. Теперь он спал по ночам не больше четырех часов и быстро нагнал все потерянное время по своим текущим проектам. Кроме того, он чувствовал себя невероятно счастливым, постоянно улыбался и смешил всех коллег своими несколько сальными шуточками. Однажды вечером, когда он остался работать допоздна со своей молодой помощницей, та наклонилась через стол, чтобы взять папку, и через декольте ее платья он увидел, что на ней нет бюстгальтера. Внезапно он испытал сильное сексуальное желание и недвусмысленно накрыл ладонью ее руку. Она не стала возражать, и той ночью он не вернулся домой.
В этом грустном эпизоде злоупотребления властью на рабочем месте не было бы ничего необычного, если бы он не повторился на той же неделе с лаборанткой, затем, несколько дней спустя, с секретаршей. Бенжамен чувствовал в себе такую сексуальную энергию, что ему казалось недопустимым пытаться ее сдерживать. И он ни на секунду не задумывался о том, к чему принуждает членов своего коллектива. Но сотрудницы быстро расценили его поведение как неправомерное. Особенно, когда они не могли свободно отказать ему, как обычно и бывает в подобных ситуациях. А отклонения Бенжамена этим не ограничивались. Он стал раздражителен, и его жена, которая начала его бояться, больше не имела на него влияния. Он вынудил ее подписать гарантированный заем на их дом, чтобы приобрести себе спортивный автомобиль с откидным верхом, затем он инвестировал всех их сбережения в катастрофические биржевые операции. Но у Бенжамена была такая репутация, и он продолжал быть настолько продуктивным в работе, что никто не осмеливался ему ничего сказать. Все рухнуло в тот день, когда одной из коллег надоели его приставания и пренебрежительное отношение к женщинам. После долгой борьбы с предприятием, — которое хотело любой ценой оставить Бенжамена, — ее показания в суде положили конец его блестящей карьере… и семейной жизни. И это было лишь началом долгих страданий.
Припертый к стене, Бенжамен согласился проконсультироваться у психиатра: его диагноз был однозначным. Бенжамен страдал маниакально-депрессивным психозом с характерным чередованием периодов депрессии и фаз «мании», во время которых способность к нравственным и финансовым оценкам полностью дезориентируется и управляется лишь потребностями в удовольствии настоящего момента. Эти маниакальные фазы в первый раз нередко вызываются приемом антидепрессанта. После прекращения приема препарата и при помощи транквилизатора приподнятое настроение Бенжамена и его избыток энергии быстро сошли на нет. Однако, лишенный этого искусственного ветра, надувавшего его паруса, он осознал всю степень трагедии, в которую погрузилась его жизнь, и очень быстро впал в депрессию. На этот раз у него были весомые причины плакать над своей судьбой. В течение нескольких месяцев, затем лет, различные препараты, которые ему предлагали, лишь вновь погружали его в состояние мании или депрессии. К тому же, он очень плохо переносил побочные эффекты этих лекарств. Стабилизаторы настроения, которые он пробовал один за другим, прибавляли ему лишний вес, к тому же он чувствовал себя очень «заторможенным», почти без сил, даже при обычных дозах. Что касается антидепрессантов, они мешали ему спать и моментально влияли на его способности к оценке. Из-за всей этой истории, ставшей известной в его профессиональном кругу, и постоянной борьбы с депрессией, он не мог найти работу и жил на пенсию, которую ему начисляли по медицинской страховке. Но все изменилось в тот день, когда его психиатр, вконец отчаявшись, предложил ему метод лечения, о котором он только что узнал из исследования, опубликованного в главном журнале по экспериментальной психиатрии «Archives of General Psychiatry».
Бенжамен, который к тому времени прекратил прием всех препаратов и продолжал плакать без причины по несколько раз в неделю, без колебаний согласился принимать ежедневно по девять капсул экстракта рыбьего жира — по три штуки перед каждым приемом пищи. Это и стало переломным моментом. За несколько недель его депрессия полностью исчезла. Еще более поразительным было то, что в течение следующего года у него случился всего один эпизод, продлившийся несколько дней, во время которого он ощутил чрезмерный прилив энергии. Спустя два года после начала этого лечения Бенжамен по-прежнему не принимает никаких медикаментов, кроме капсул с рыбьим жиром. Ему не удалось вернуть свою жену с дочерьми, но он снова начал работать в лаборатории своего бывшего коллеги. И поскольку он талантлив, я нисколько не сомневаюсь, что он вновь обретет профессиональный энтузиазм своих первых лет работы.
Первым эффективность рыбьего жира, богатого омега-3, в стабилизации настроения и облегчения депрессии у пациентов с маниакально-депрессивным психозом продемонстрировал Эндрю Столл из Гарварда. В его исследовании из всей группы пациентов, принимавших омега-3, лишь у одного случился рецидив.
Результаты этого исследования были настолько убедительными, что исследователям пришлось прекратить его уже через четыре месяца. И действительно, состояние пациентов контрольной группы, — которые принимали плацебо на базе оливкового масла, — ухудшилось настолько быстрее пациентов группы, получавшей омега-3, что продолжать лишать их лечения противоречило бы профессиональной этике.
Потратив несколько лет на изучение механизмов настроения и депрессии, доктор Столл был настолько впечатлен эффективностью омега-3, что решил написать книгу, посвященную этой теме. Однако с тех пор стало известно, что положительный результат применения омега-3 не ограничивается только лечением маниакально-депрессивного психоза.

Электрошок против рыбьего жира

Когда учителя Кита посоветовали ему оставить учебу, — настолько снизились его умственные способности, — его родители забили тревогу. Кит, обладавший кротким лицом и быстрым умом, чувствовал себя не в своей тарелке вот уже пять лет. Его родители относили это на счет сложного подросткового возраста, который, возможно, чересчур затянулся. Несмотря на свою излишнюю стеснительность и угрюмость, Кит всегда хорошо учился; он был очень привязан к своей матери и всегда искал ее общества. Но в течение последних месяцев он сначала отказался питаться в столовой своего колледжа — поскольку испытывал сильное чувство дискомфорта в присутствии всех этих незнакомых людей, — а потом у него начались панические атаки в общественном транспорте. Он ужасно злился на самого себя, но не мог ничего с этим поделать. Его неуверенность в будущем росла день ото дня, и он перестал спать. В течение дня у него совсем не было энергии, и ему не удавалось сосредоточиться на учебе. Поскольку он всегда придавал большое значение своим школьным успехам, благодаря которым определял свое место по отношению к остальным, теперь он чувствовал себя потерянным и подумывал о самоубийстве. В течение двух лет его безуспешно лечили целой гаммой антидепрессантов, успокоительных, и даже, поскольку эти «легкие» препараты не давали результата, сильными транквилизаторами. Добавление лития (рекомендованное лечение маниакально-депрессивного психоза) к его антидепрессанту в течение двух месяцев также ничего не изменило. Совершенно отчаявшись, его мать последовала совету своего психиатра и отправилась на прием к специалисту по биологической психиатрии в лондонский Hammersmith Hospital.
Доктор Пури был очень встревожен тяжестью симптомов Кита. За всю свою практику он не видел таких высоких результатов теста, оценивающего степень депрессии. К тому же, Кит теперь открыто говорил о своих планах покончить с собой, с безразличием, от которого мороз пробегал по спине: «Поскольку когда-нибудь я все равно умру, зачем ждать? Зачем мне мучиться еще столько лет? Дайте мне умереть, ради Бога».
После всех неудачных попыток врач рассматривал единственный метод лечения, способный помочь при такой глубокой и длительной депрессии: сеансы электрошока. Но Кит и его мать были категорически против. Доктор Пури проанализировал ситуацию. Учитывая тяжесть состояния Кита, он мог его госпитализировать против его воли и согласия и его матери и насильно подвергнуть электрошоку… Несомненно, именно так он и поступил бы, если бы на горизонте не забрезжила другая надежда, далекая и туманная.
Учитывая «подростковый» рацион питания Кита и тот факт, что он не отреагировал ни на одно лечение, существовала вероятность, что проблема была в самой нервной ткани. Крайне заинтригованный результатами исследования, — в котором он принимал личное участие, — о влиянии омега-3 на депрессию пациентов, больных шизофренией, а также результатами, полученными доктором Столлом у пациентов с маниакально-депрессивным психозом, доктор Пури предложил своему юному пациенту сделку. Он объяснил, что ему может помочь новое лечение на базе очищенного рыбьего жира. Результат гарантировать он не мог, ведь насколько он знал, Кит должен был стать первым больным с тяжелой хронической депрессией, к которой предстояло применить такой метод лечения. Тем не менее, если Кит торжественно пообещает ему, что ни при каких условиях не будет пытаться покончить с собой в течение следующих восьми недель и будет постоянно находиться под надзором своей матери, он согласен рискнуть и попробовать такое лечение.
Доктор Пури отменил все медикаменты, кроме последнего антидепрессанта, который Кит принимал уже десять месяцев. Он добавил к нему несколько граммов в день очищенного рыбьего жира, чтобы восстановить мембраны нейронов Кита. Результаты оказались потрясающими. За несколько недель мысли о самоубийстве, постоянно преследовавшие Кита в течение нескольких месяцев, полностью исчезли. Его стеснение в присутствии незнакомых людей также пропало, и он, наконец, снова начал спать по ночам. Девять месяцев спустя все симптомы депрессии, мучившие его в течение семи лет, прошли. Теперь результаты его тестирования на депрессию снизились… до нуля.
Доктор Пури не только талантливый психолог, но и математик. К тому же он является специалистом в функциональной томографии головного мозга, а Hammersmith Hospital считается одним из крупнейших исследовательских центров в этой области. Прежде чем приступить к лечению Кита, он провел несколько обследований, чтобы получить изображения его мозга. Повторив обследования девять месяцев спустя, он смог констатировать, что метаболизм головного мозга Кита полностью изменился: мембраны нейронов не только укрепились, но больше не выказывали никаких признаков потери своих компонентов… Изменилась сама структура мозга юного пациента.
Мать Кита была счастлива. Ее сын преобразился. Она без конца рассказывала всем своим друзьям, — которые, надо сказать, с трудом в это верили, — об эффективности рыбьего жира. Доктор Пури сам был настолько впечатлен этим выздоровлением, что опубликовал его описание в крупном психиатрическом издании и занялся исследованием, — которое еще не закончено на момент, когда я пишу эти строки, — о воздействии рыбьего жира на самое тяжелое и смертельное заболевание мозга: болезнь Хантингтона.
В медицине всегда следует недоверчиво относиться к единичным случаям, то есть нельзя выстраивать теорию или тут же рекомендовать лечение, основываясь лишь на одном пациенте, или даже на нескольких случаях, какими бы замечательными они не были. Любое многообещающее лечение должно сравниваться с плацебо в исследовании, где ни пациенты, ни лечащие врачи не знают, кто получает активное вещество, а кто — плацебо: именно это называют «контролируемым исследованием». Но вот, несколько месяцев спустя после публикации доктора Пури, другое крупное международное издание по психиатрии — American Journal of Psychiatry — опубликовало результаты контролируемого исследования у пациентов, которые подобно Киту, были невосприимчивы ко всем видам лечения.
В Израиле Доктор Неметс и его коллеги сравнили эффективность очищенного экстракта рыбьего жира — этил-эйкозапентаеновой кислоты (EPA) — с эквивалентной дозой оливкового масла у пациентов, страдающих депрессией (без эпизодов чрезмерно позитивного настроения). Эта группа состояла из пациентов, имевших рецидивы депрессии несмотря на лечение антидепрессантами. Больше половины этих пациентов утверждали, что их состояние значительно улучшилось (снижение симптомов на 50% и более) менее чем за три недели (Неметс, Шталь и др., 2002) 16. Таким образом, единичный случай доктора Пури был подтвержден. С тех пор другое исследование, на этот раз британское, было опубликовано в «Archives of General Psychiatry». Оно пришло к тем же выводам и также демонстрирует целую гамму симптомов депрессии, которые могут быть устранены при помощи жирных кислот омега-3: уныние, недостаток энергии, тревога и бессонница, снижение либидо, а также суицидальные наклонности.
Вероятно, придется ждать еще несколько лет, прежде чем будет проведено достаточное количество подобных исследований. Действительно, поскольку жирные кислоты омега-3 являются природным продуктом, их невозможно запатентовать. Поэтому они не представляют интереса для крупных фармацевтических кампаний, финансирующих большинство научных исследований по депрессии.
Тем не менее, наличие связи между депрессией и слишком низким уровнем жирных кислот омега-3 в организме подтверждается многими другими результатами. Например, у пациентов, находящихся в состоянии депрессии, запасы омега-3 ниже, чем у других пациентов. И чем скуднее эти запасы, тем тяжелее их симптомы. Еще более поразительным является тот факт, что чем больше ежедневный рацион людей содержит омега-3, тем меньше они склонны испытывать депрессию.

Рацион питания первых людей

Согласно многим исследователям, чтобы понять это загадочное воздействие жирных кислот омега-3 на мозг и настроение человека, следует обратиться к истокам человечества.
Существует два типа основных жирных кислот: омега-3, — которые содержатся в водорослях, планктоне и нескольких наземных растениях, включая траву, — и омега-6, которые есть почти во всех видах растительного масла и в мясе, — особенно в мясе животных, питающихся зерном или кормовой мукой животного происхождения. Несмотря на свою важность для организма, омега-6 не обладают теми же полезными свойствами для мозга и способствуют возникновению воспалительных реакций (мы поговорим о них чуть позже). В тот момент, когда мозг Homo sapiens развивался, то есть когда он подходил к осознанию самого себя, человечество обитало вокруг больших озер на востоке Африки. Доступ к уникальной экосистеме, богатой рыбой и ракообразными, мог стать толчком к быстрому развитию мозга. Считается, что питание первых людей было прекрасно сбалансировано: с соотношением 1/1 между потреблением омега-3 и омега-6. Это идеальное соотношение поставляло организму именно то питание, которое ему требовалось для создания нейронов оптимального качества, и в конечном итоге, для появления совершенно новых способностей мозга, позволяющих изготавливать орудия труда, общаться при помощи речи и осознавать свою сущность.
В наши дни, с развитием сельского хозяйства, интенсивного животноводства, где скот кормят зерном, а не дикорастущей травой, и присутствием растительных жиров, богатых омега-6, во всех продуктах пищевой промышленности, соотношение омега-3/омега-6 в западном рационе питания теперь варьируется между 1/10 и 1/20. Образно выражаясь, наш мозг — это очень сложный мотор, созданный, чтобы работать на самом лучшем бензине, тогда как мы заливаем в него дизельное топливо плохого качества…
Это несоответствие между потребностями мозга и тем, что он получает сегодня в Европе и Америке, во многом объясняет огромную разницу в частоте случаев депрессии между западными обществами, почти не потребляющими рыбы и ракообразных, и азиатскими народами, поглощающих эти продукты в больших количествах. В Тайване, Гонконге и Японии депрессия встречается почти в двенадцать раз реже, чем во Франции, даже с учетом культурных различий по отношению к депрессии в азиатских странах. Возможно, этим также объясняется скорость, с которой депрессия распространяется на Западе в последние пятьдесят лет. На сегодняшний день потребление омега-3 снизилось еще наполовину по сравнению с периодом до Второй мировой войны. Именно в наши дни случаи депрессии заметно участились.
Избыток омега-6 в организме вызывает окислительные реакции и приводит к воспалительным процессам по всему организму. Все хронические болезни, так распространенные на Западе, осложняются этими воспалительными реакциями: сердечно-сосудистые заболевания, — такие как инфаркт и заболевания сосудов головного мозга, — но также рак, артрит и даже болезнь Альцгеймера. Существует поразительное соответствие между странами, имеющими самый высокий процент смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, и теми странами, где случаи депрессии наиболее часты. Это наводит на мысль о наличии общих причин. А ведь благотворное воздействие омега-3 на сердечные заболевания стало известно гораздо раньше, чем полученные положительные результаты в недавно проведенных исследованиях по депрессии.
Первое крупное исследование по этой теме было проведено в Лионе двумя французскими исследователями, Сержем Рено и Мишелем де Лоргериль. В статье, опубликованной в журнале «Lancet», они показали, что пациенты, рацион питания которых был богат омега-3 (так называемый «средиземноморский» рацион), имели до 76% меньше шансов умереть в течение двух лет после инфаркта, чем те, кто следовал стандартным рекомендациям American Heart Association! Многочисленные исследования демонстрируют также, что одним из положительных результатов действия омега-3 на сердце является повышение вариабельности сердечного ритма и защита его от аритмии. Поскольку нормализация сердечной вариабельности предохраняет от депрессии (см.главу 3), логично предположить, что депрессия и сердечные заболевания развиваются одинаковым образом в обществе, где уделяется мало внимания жирным кислотам в повседневном рационе питания.

Депрессия — воспалительное заболевание?

Признание важной роли омега-3 в предупреждении и лечении депрессии предвещает развитие совершенно новой концепции этой болезни. А что если депрессия тоже является воспалительным заболеванием, как это недавно выяснилось с болезнями коронарных сосудов? Это позволило бы объяснить совокупность странных результатов наблюдений, о которых современные теории этой болезни, — ограничивающиеся изучением влияния нейромедиаторов, таких как серотонин, — как правило, умалчивают.
Возьмем к примеру случай Нэнси. Ей было шестьдесят пять лет, когда ей диагностировали депрессию впервые в жизни. Однако в ее жизни ничего не изменилось. Она не понимала, почему ее врач был глубоко уверен, что ее симптомы грусти, усталости, бессонницы и потери аппетита были признаком типичной депрессии. Полгода спустя, так и не начав лечение антидепрессантами, она ощутила настойчивую боль в животе. Эхография выявила наличие большой опухоли на поверхности печени: у Нэнси оказался рак поджелудочной железы. Как нередко бывает при этой болезни, она проявила себя сначала депрессией, а уже затем физическими симптомами. Многие случаи рака вызывают серьезные воспалительные явления задолго до того, как опухоль достигнет заметных размеров. Похоже, именно это воспаление ответственно за депрессивные симптомы, часто предшествующие диагностированию болезни. Впрочем, подобные симптомы депрессии встречаются при всех физических болезнях, имеющих рассеянную воспалительную составляющую, таких как инфекции (пневмония, грипп, тифоидная лихорадка), заболевания сосудов головного мозга, инфаркты миокарда, аутоиммунные болезни и так далее. Разве «классическая» депрессия также не может быть проявлением рассеянных воспалительных реакций? Это было бы неудивительно, поскольку известно, что стресс вызывает подобные воспалительные процессы и именно по этой причине способствует развитию угревой сыпи, артрита и обострению аутоиммунных заболеваний. В конце концов, тибетская медицина, возможно, права: депрессия вполне может быть как болезнью тела, так и болезнью души.

Где найти основные жирные кислоты типа омега-3?

Основными источниками основных жирных кислот омега-3 являются водоросли и планктон. Они попадают к нам через рыб и ракообразных, которые накапливают их в своих жирных тканях. Поэтому наилучшими источниками омега-3 являются, как правило, холодноводные рыбы, более богатые жирами. При этом искусственно разводимые рыбы содержат меньше омега-3, чем дикие. Например, дикий лосось является превосходным источником омега-3, а искусственно выращенный не столь богат ими*. Самыми надежными источниками омега-3, менее подверженными накоплению токсинов, таких как ртуть и органические канцерогены, сливаемые в моря и реки, является мелкая рыба, находящаяся в самом низу пищевой цепочки: скумбрия (одна из рыб, наиболее богатых омега-3), анчоусы (целые, а не филе), сардины и сельдь. Также богаты омега-3 тунец, пикша и форель. В ста граммах скумбрии содержится 2,5 г омега-3, в ста граммах сельди — 1,7 г, в ста граммах тунца (даже в банке) — 1,5 г (при условии, что он не обезжирен), в ста граммах целых анчоусов — 1,5 г, в ста граммах лосося — 1,4 г, в ста граммах сардин — 1 г.
Существуют также растительные источники омега-3, но они требуют дополнительного этапа в метаболизме, чтобы трансформироваться в жирные кислоты, являющиеся строительным материалом нейронных мембран. Речь идет о семенах льна (которые можно есть в чистом виде — 2,8 г на столовую ложку, — или в виде масла — 7,5 г на столовую ложку), рапсовом масле (2,5 г на столовую ложку), конопляном масле (2,3 г на 100 г). Во всех зеленых овощах содержатся предшественники жирных кислот омега-3, хотя и в меньших количествах. Самыми богатыми источниками являются листья портулака (который представлял собой основной продукт римской кухни две тысячи лет назад и еще используется в Греции в наши дни), шпинат, морские водоросли и спирулина (традиционный элемент ацтеков).
Трава и листья, которыми питаются дикие животные, также содержат омега-3. Именно поэтому мясо дичи, такой как косуля или кабан, гораздо богаче жирными кислотами омега-3, чем мясо домашнего скота. Чем больше домашний скот кормят зерном, тем меньше в их мясе содержится омега-3. Статья, появившаяся в «New England Journal of Medicine», утверждает, например, что яйца кур, питающихся зерном, — те, что продаются в магазинах, — содержат в двадцать раз меньше омега-3, чем яйца кур, которые свободно «пасутся» на природе. Мясо скота, питающегося зерном, становится также более богатым омега-6, обладающих провоспалительными свойствами. Поэтому рекомендуется ограничить потребление мяса максимум до трех порций в неделю и избегать жирного мяса, которое еще более насыщено омега-6.
Для всех видов растительных масел характерно большое содержание омега-6 и отсутствие омега-3, за исключением льняного, рапсового и конопляного масла, богатых омега-3, а оливковое масло не содержит ни те, ни другие жирные кислоты. Чтобы сохранить соотношение омега-3/омега-6 наиболее близким к 1/1, следует исключить из рациона питания все привычные виды кухонных масел, кроме оливкового и рапсового. Особенно важно устранить масло для жарки, которое ко всему прочему высвобождает свободные радикалы, вызывающие процессы окисления в наших тканях.
Сливочное масло, сливки и необезжиренные молочные продукты богаты насыщенными жирными кислотами и должны употребляться умеренно, поскольку они ограничивают поступление ненасыщенных жирных кислот омега-3 в клетки. Однако французский исследователь Серж Рено доказал, что сыр и йогурты, даже изготовленные на основе цельного молока, менее вредны, чем остальные молочные продукты: их высокое содержание кальция и магния снижает усвоение насыщенных жирных кислот организмом. Именно по этой причине крупный специалист по вопросам питания Артемис Симопулос, долгое время проработавший в американском Национальном институте здоровья, в своей книге о «рационе омега-3» считает позволительным принимать ежедневно до тридцати граммов сыра.
На самом деле, чтобы быть уверенным в том, что вы получаете достаточное количество качественных омега-3 без примесей, часто более практично принимать их в виде добавок к пище. Существующие исследования полагают, что для получения противодепрессивного эффекта следует принимать по 2-3 г в день смеси двух типов рыбных жиров: этил-эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA).
В специализированных аптеках продается множество подобных продуктов в форме капсул или масла (которое следует принимать по две-четыре кофейные ложечки в день). Лучшими из них являются те, что содержат более высокую концентрацию ЕРА по отношению к DHA. Некоторые авторы, — такие как доктор Столл из Гарварда и английский доктор Хорробин, — действительно считают, что противодепрессивным действием обладает именно ЕРА, а излишек DHA может мешать этому действию проявляться, требуя увеличения дозы, поэтому более эффективным является продукт с большим содержанием ЕРА.
Предпочтительнее выбирать продукт, содержащий также витамин Е, чтобы защитить жиры от возможного окисления, которое сделает его неэффективным и даже вредным. Многие авторы рекомендуют комбинировать прием рыбьего жира с витаминным комплексом, объединяющим витамин Е (800 UI в день), витамин С (1 г в день) и селен (200 мкг в день), чтобы избежать окисления омега-3 внутри организма. Долгое время высмеиваемый классической медициной, регулярный прием витаминов не так давно был официально одобрен сенсационной статьей в «Journal of the American Medical Association». Сделав обзор всех полученных научных данных, серьезнейшие авторы этой статьи были вынуждены признать, что ежедневный прием витаминов (в частности, В, Е, С и D) снижает риск по всем хроническим заболеваниям и тяжелым болезням.
Следует отметить, что жир печени трески, так любимый нашими дедушками и бабушками в качестве источника витамина А и D, не является хорошим источником омега-3. Его пришлось бы принимать в таких количествах, что это привело бы к серьезному и опасному переизбытку витамина А.
Любопытный факт — от рыбьего жира не полнеют. В своем исследовании о пациентах с маниакально-депрессивным психозом Столл заметил, что пациенты не прибавляют в весе, несмотря на ежедневное потребление рыбьего жира в больших дозах. А некоторые из них даже похудели. В опытах, проводимых на мышах, животные с рационом, богатым омега-3 были на 25% «стройнее» тех, кто потреблял такое же количество калорий, но без омега-3. Можно предположить, что в процессе усвоения организмом омега-3 ограничивается образование жировых тканей.

Суд Истории

Когда историки заинтересуются медициной ХХ века, мне кажется, они выделят в ней два основных поворотных момента. Первый — это открытие антибиотиков, которые почти полностью искоренили пневмонию, — основную причину смертности на Запада вплоть до начала Второй мировой войны. Второй момент — это происходящая сейчас революция: научное подтверждение тому, что питание имеет огромное влияние на почти все распространенные заболевания западного общества. Кардиологи только начинают это признавать (даже если до сих пор не назначают своим пациентам рыбий жир, несмотря на исследования в этой области, а теперь и официальные рекомендации American Heart Association). Психиатры к этому вообще еще не пришли. А ведь мозг точно так же чувствителен к качеству ежедневного питания, как и сердце. Когда мы отравляем его алкоголем или наркотиками, он страдает. Когда мы не питаем мозг его основными составляющими, он тоже страдает. Очень удивительно, что современной науке понадобилось две с половиной тысячи лет, чтобы вернуться к этому факту, который все традиционные медицины, будь то тибетская или китайская, аюрведическая или греко-римская, констатировали еще до появления первой письменности. Гиппократ говорил: «Пусть твоя пища станет твоим лекарством, а лекарство твое — пищей твоей». Это было две тысячи четыреста лет тому назад.
Но существует и другая дверь, ведущая к эмоциональному мозгу прямо из тела. Также признанная со времен Гиппократа, она, тем не менее, игнорируется на Западе не меньше, чем питание. Любопытно, но ею больше всего пренебрегают люди, страдающие стрессами или депрессией, под предлогом того, что у них нет на это ни времени, ни энергии. А ведь это один из самых богатых источников энергии, подтвержденных наукой. Речь идет о физических нагрузках. Даже, как мы увидим дальше, в очень маленьких дозах…

@темы: Исскуство жить, Книги

---

01.11.2013 в 22:03

Пишет  256lis:

Доброго поворота!
Вчера в кругу близких женщин сотворила куклу Недолю. Пошли в лес, сожгли своих Недолюшек, щедро облив их горючей (вонючей) жидкостью.Жгли долго, слушая, как ветер завывает в кронах деревьев и не заметили, как на плечи опустились сумерки. А куклы всё не хотели гореть и мы ворошили их палками,поворачивая обгорающие трупики скрутки. Жгли и смеялись, что обещанный для одной из нас мужик пока так и не появился, когда из кустов вынырнул прямо на нас мужик с рюкзаком. Прошел мимо и ускорил шаг,когда ему вдогонку кто-то брякнул :

- А вот и рыбаки... И следующая подхватила:

- А мы тогда кто?

- А мы охотники. За рыбаками

Ветер всё завывал, в холодной воде отражались огни от частных домиков на другом берегу, где-то прокракал ворон, а я вдруг очень четко отловила связь с рваным пламенем костра - каждый порыв ветра вырывал из меня по кусочку и бросал в огонь.И вместе с этими кусочками уходило, сгорало то, от чего хотела избавиться. Мощное ощущение!

Куклу крутить очень просто. Берем палочку, берем что-то из старой СВОЕЙ ношеной одежды.На куклу уходит весь предмет одежды, например, футболка. Рвем ее на части (основа, юбка, фартук, платок, пояс). На палочку наматываем основу-делаем как полешко.Сверху надеваем юбку (просто обматываем вокруг кусок ткани), фартук, привязваем их поясом.Из очередного куска ткани делаем кукле платок - повязываем на голову по-бабьи (как носили замужние женщины) - кукла готова. Самое важное при этом,конечно же не то, как кукла будет выглядеть (хотя, интересно посмотреть получившийся образ и покопаться в нем), а то,что вы в нее вложите.А вкладываем мы туда как раз все то, от чего хочется избавиться-свои болячки, обиды, страхи - негатив. И идем сжигать подружку, желательно предварительно облив ее чем-то горючим, бо горят такие куклы ОЧЕНЬ плохо. В сети встретила вот такой вариант:

kassandra-47.livejournal.com/22225.html - любопытно, но, как показывает практика, работает и без лишних причиндалов.

Доброго Самайна, дорогие! Пусть огни в ваших домах горят ярко! Пусть будут Тепло и Свет в Темное время года!

@темы: Магия

---

14.10.2013 в 18:16

Пишет  kat_dallas:

"Роберт Ресслер : жизнь с чудовищами"
Решила написать тут о великолепнейшем документальном фильме о Роберте Ресслере - легенде ФБР, отце-основателе отдела поведенческого анализа. вот тут о нем более подробно http://www.serial-killers.ru/materials/ressler.htm

О фильме: документальный фильм о Роберте Ресслере, бывшем специальном агенте ФБР, который ввел в обиход термин «психологический портрет серийного убийцы». Нет ничего труднее, чем охота за "охотником за людьми". Серийный убийца - это хищник, но его добычей становятся люди.
Ежегодно ФБР расследует не меньше 50 серийных убийств.
Плод больного воображения заставляет их действовать жестоко, и они убивают снова и снова. Только один фактор определяет, кто станет жертвой - это сознание серийного убийцы. Поведенческий профиль - это психологический портрет убийцы. Он представляет схему проникновения в сознание преступника. Именно с этого должна начинаться охота на него.
Его называют американским Шерлоком Холмсом конца 20-го века. Работая исключительно с помощью дедуктивного метода, имея на руках протоколы расследования и фотографии с места преступления, он по крупицам воссоздавал внутренний и внешний облик убийцы.
Введя в криминологию понятие «серийный убийца», изучая «как» и «почему», он в итоге выяснял «кто». Свыше 30 монстров, чьи злодейства пугали своей изощрённостью и извращённостью, были задержаны и переданы в руки правосудия благодаря его таланту составления психологического портрета «модус операнди». Кажется невероятным в течение часа после ознакомления с делом назвать все основные приметы маньяка.
Но только не для  Роберта Ресслера.

Пошаговое описание методов Ресслера на конкретных примерах, краткий экскурс в основы бихевиористики - это прекрасно.

Жути тоже хватает (реально совершенные преступления), так что фильм не для неженок.

Когда Роберту было девять, в его родном городе Чикаго, появился серийный убийца - убийца с губной помадой. Вообще, парню "везло" на серийных убийц - когда он был маленьким, продукты в его дом доставлял Джон Гейси, который стал "Убийцей-клоуном". Мне тоже везло на убийц, но профайлером я, увы, не стала

Шумное дело "убийцы с губной помадой" завладел сознанием мальчика и даже когда маньяка поймали(Уильям Хайренс - студент), Роберт не сумел выкинуть его из головы. "В таких случаях ты пытаешься каким-либо образом проникнуть в сознание этого человека и понять, почему он это делает. А потом это приводит к профессии, которую ты выбираешь, это становится делом твоей жизни... Я хотел понять таких людей, как Уильям Хайренс"

Как выяснилось, зачастую "понять", означает "поймать".

Упоминающиеся дела: Джон Уэйн Гейси, Александрийский убийца, Тед Банди, Джеффри Даммер и т.д. От вставок интервью с Гейси становится не по себе, как и от аудио-откровений Джеффри Даммера. Нужно обладать невероятно крепкими нервами, чтобы заниматься таким делом: беседовать с чудовищами, выслушивать и анализировать их для того, чтобы охотиться на ему подобных. Показали также родителей Джеффри Даммера - как они, интересно, живут, с осознанием того, что вырастили монстра? Вообще, биографии серийных убийц - штука познавательная.
---
Посмотреть его можно вот здесь, вставлять сюда не стала

http://video.yandex.ru/users/jim581/view/902

@темы: Интересные факты

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

17.04.2013 в 17:23

Пишет  kat_dallas:

Лиз Коли "Красотка 13"

О чем: последнее, что помнит 13-летняя Анджела - это поход девочек-скаутов. А потом она внезапно оказывается в лесу, одетая в незнакомые вещи, со следами веревок и кандалов на щиколотках и запястьях. Добравшись домой, Анджела узнает шокирующую новость - оказывается, она отсутствовала три года, и ей теперь шестнадцать лет. Девушка не помнит ни единого дня из эти трех лет, а следы насилия на теле свидетельствуют о том, что провела она их в не лучших условиях. Вполне естественно, что память заблокировала травмирующие воспоминания, но со временем стало ясно, что все не так просто - Энджела то и дело "выпадает" из реальности, а придя в себя с удивлением узнает, что вытворяла в это время нечто, ей совершенно не свойственное. Что же случилось с Энджи три года назад? И что с ней происходит теперь?

Сюжет мне понравился, как и разгадка тайны психического состояния девушки, впрочем, эту тайну нам раскрывают достаточно быстро (в принципе, суть довольно очевидна едва ли не с первых страниц), так что основным вопросом является не столько "что происходит с Энджи?", сколько "что с этим делать?".

Первые главы мне понравились: Энджи вызывает острое сочувствие, нелегко внезапно придти в себя и обнаружить, что три года твоей жизни бесследно исчезли из твоей памяти, что тебе, ощущающей себя 13-летней, на деле уже шестнадцать...как жить дальше, как адаптироваться к новому возрасту и новой жизни, ибо возврата к старой жизни быть не может?
История возвращения Энджи, переживания ее и ее родителей напомнили мне рассказ героини романа Доннато Карризи "Подсказчик" о том, как нелегко приходится родителям пропавших и спустя несколько лет найденных детей. Вместо сохранившегося в памяти ангелочка они получают девушку\юношу с изломанной психикой, родных и чужих одновременно и нужно немало сил и терпения, чтобы семья снова стала семьей.

В центре романа не полицейское расследование, а психическое состояние Энджи, с которым предстоит разбираться, чтобы выудить на свет божий тайну ее исчезновения и вернуть ее поведение в норму. Стиль незатейливый, местами явно адаптированный под возраст героини, и это немного утрирует детективный эффект в главах о новой повседневной жизни Энджи: все эти "девчачьи страсти", наряды, подруги и мальчики...ощущение, что повествование скачет между триллером и девичьим детективом, то есть, сама история достаточно жесткая, но стиль и тематика некоторых глав вносят диссонанс.

Меня не особо зацепило, невзирая на все положительные нюансы - особенности сюжета, драматизм, психологизм, . Чего-то не хватает...яркости, может быть? В общем идея хороша, но обыграли ее...неплохо, но не так хорошо, как хотелось бы. Впрочем, любителям триллеров все-таки стоит попробовать прочесть, возможно, я, объевшись всевозможных детективов, начинаю придираться)

@темы: сюжет, Кино

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

03.02.2013 в 19:18

Пишет  kat_dallas:

Сериальное: "Последователи"
Начали смотреть сериал "Последователи"
Первые два эпизода мне понравились, и не в последнюю очередь тем, что в главной роли снимается Кевин Бейкон, который, несмотря на смешную курносость, мне очень нравится..

Суть такова: Джо Кэрол - профессор колледжа, он беспросветно сдвинут на Эдгаре По, он обаятелен и безумно харизматичен, яркая личность, без труда подчиняющая более слабых своему влиянию, и... он серийный убийца - четырнадцать студенток на его счету. Агенту ФБР Райану Харди удалось поймать распоясавшегося маньячину, но Джо и в тюрьме времени даром не терял - получив в тюремной библиотеке доступ к интернету (естественно, незаконным образом), он создает что-то вроде секты имени себя - группу слабаков и неудачников  последователей, проникшихся его идеями и готовых на все во имя своего лидера. Итак, у агентов появляется две проблемы - Керол в тюрьме и стадо его полоумных последователей на свободе. Райан Харди, которого Кэрол в прошлом тяжело ранил, официально ушел из Бюро, но теперь ему приходится вернуться вы качестве консультанта, ибо наш псих со своими фанатами затеял игру и играть он намерен именно с Харди.

Как уже сказала, первые две серии оказались "вкусными", действие развивается быстро, параллельно с нынешними событиями нам показывают и события прошлого - арест Кэрола, расследование Харди и так далее. Это интересно.

Бейкон прекрасен и парень, играющий маньяка, тоже неплох, хотя на его роль лучше подошел бы Саймон Бейкер (Патрик Джейн в сериале "Менталист"

Довольно жестко - кровь, трупы и так далее, не для неженок, но в рамках допустимого - любителей триллеров таким не удивишь. Соплей пока нет, даже сентиментальные или любовные сцены показаны коротко и ненавязчиво.

Интересно, как будет развиваться сюжет дальше, на мой взгляд, затравка удалась на ура, теперь главное не затянуть и разнообразить события.
Будем смотреть.

@темы: Кино

---

15.09.2013 в 15:31

Пишет  Шано:

Оригинал взят у в Шпаргалки для автора

Предлагаем вниманию всех авторов обновленную подборку текстов, посвященных разным аспектам творчества писателя.
Надеемся, что опыт других писателей поможет вам отшлифовать свое мастерство и добиться невероятных успехов!

Классические исследования

• Галь Нора. Слово живое и мертвое


• Кронгауз Максим. Русский язык на грани нервного срыва


• Мушинский Олег. Эволюция образа эльфа


• Парандовский Ян. Алхимия слова


• Польти Жорж. 36 сюжетов


• Пропп Владимир.
  Морфология "волшебной" сказки
  Исторические корни Волшебной сказки


• Родари Джанни. Грамматика фантазии

Как писать книги

• Басов Николай. Творческое саморазвитие, или Как написать роман


• Брэдбери Рэй. Радость писать


• Булычев Кир. Технология рассказа


• Веллер Михаил. Технология рассказа


• Воттс Найджел. Как написать повесть


• Гетманский Игорь. Азбука литературного творчества, или От пробы пера до мастера слова


• Голдырев Юрий. Курс молодого бойца, или Как стать крутым писателем


• Громыко Ольга. Звездолет своими руками. Самоучитель по написанию фантастики


• Девятко Наталия. Интуитивный метод творчества


• Жуховицкий Леонид. Как стать писателем за десять часов


• Кинг Стивен. Как писать книги. Мемуары о ремесле


• Кучаев Андрей. Как стать знаменитым писателем


• Миллер Генри. Размышления о писательстве


• Молчанов Александр. Как написать бестселлер


• Моэм Уильям Сомерсет. Искусство рассказа


• Никитин Юрий. Как стать писателем


• Сапковский Анджей. Пособие для начинающих авторов фэнтези


• Уилсон Колин. Мастерство романа


• Фрэй Джеймс. Как написать гениальный роман


• Шкловский Виктор. Строение романа и рассказа

Как писать сценарии

• Куликов Илья. Помощь начинающему сценаристу


• Лагунов Сергей. Ошибки начинающих сценаристов


• Митта Александр. Кино между адом и раем


• Хьюдж Майкл. Как написать сценарий романтической комедии


• Сегер Линда. Интервью

Как избавиться от ошибок и штампов

• Анспрач Петер. 100 вещей, которые я сделаю, когда стану злым властелином


• Гвоздев Александр. Очерки по стилистике русского языка


• Голуб Ирина. Стилистика русского языка


• Грант Рина. Точка зрения персонажа (см. также критические дополнения тут и тут)


• Гущина Дарья. Памятка писателям с продолжением


• Завалов Михаил. Текстуальные страдания и скромные радости психкорректора


• Квятковский А.П. Авторская глухота


• Корепанов Алексей. Винегрет для начинающих


• Логинов Святослав. О графах и графоманах, или Почему я не люблю Льва Толстого


• Максимов Юрий. Как Не Надо писать фантастику (штампы и штампоборчество)


• Силин Владислав. Стилистика начинающего автора


• Смирнов Алексей. Литературные штампы


• Твен Марк. Литературные грехи Фенимора Купера


• Шарп Бекки. Каталог килограмм штампов


• Учебный словарь стилистических терминов


• "Правила" русского языка


• Памятка редактора: часть 1, часть 2

Советы, критика и интервью

• Разборы и обзоры конкурсов Массаракша


• 50 приемов письма


• 25 советов писателей о работе с текстом и вариант в оригинале на английском


• Не стоит пить и писать в одно время (советы классиков американской литературы) и более полный вариант в оригинале на английском


• Справочник по написанию негативного отзыва


• Балод Александр. "Три мушкетера": уроки создания бестселлера


• Виноградов Алексей. Учебник по графомании


• Викентьев И. Фрагмент методики "Приемы журналистики и public relations"


• Гольдберг Натали. Как надо писать. Несколько правил


• Каганов Леонид.
  Как назвать свою книгу
  Вредные советы поэтам. Как писать стихи
  Про достоверность в литературе
  Про идеи в литературе


• Кемпарев Вадим. Можно и так, если хотите (путевые заметки о писательстве)


• Климонтович Николай. Сложная поза беллетриста


• Купцов Василий. О пользе "Шпаргалки писателя"


• Лукьяненко Сергей. Апостолы инструмента


• Ромм Фредди. Как Облаять Слона: Пособие Для Литературных Мосек

Как издать книгу

• Мастер-класс от журнала "Мир фантастики"


• Олди Г.Л. Я наваял нетленку - что дальше?


• Подистова Лариса. "На абордаж!"


• Стрельцова Мария. Полная справочная инфа для начинающего писателя


• Экслер Алекс. Как заключать договор с издательством


• Краткий список журналов


• Большой список журналов с аннотациями


• Куда податься автору бестселлера: список издательств с комментариями


• Обновляемый список всех издательств и периодики

Эти и многие другие тексты можно найти на специализированных сайтах, например:

• Коллекция книг и статей "В помощь начинающим писателям"


• Справочник писателя


• Мастерская авторского проекта "Темной ночью"


• Мастер-класс для писателя


• Курс молодого творца


• Библиотека сценариста


• Сетевые театральные библиотеки

Обратите внимание, что ссылка на этот пост постоянно доступна в профиле сообщества,
а также на заглавной странице в рубрике Полезные ссылки.

@темы: Советы писателю

---

15.09.2013 в 15:04

Пишет  Шано:

Как автору вычитать текст и как для вычитки использовать инструменты программы Microsoft Word

Предисловие

На литературных форумах читатели обращают внимание на некачественный набор опубликованного произведения, на невнимательную авторскую проверку текста и делают автору замечание: "Текст не вычитан".

Под этой фразой подразумевается чаще всего некачественная корректура — то, что бросается в глаза: опечатки, отдельные орфографические ошибки, ошибки в расстановке знаков препинания, неверные отбивки. Задачи вычитки шире, но и эта претензия к автору — справедлива. Небрежно набранный и непроверенный текст читать и воспринимать трудно, а ведь он опубликован именно для того, чтобы его читали, оценивали, помогали автору советом.

Как же вычитать свой текст? Что именно надо проверять и исправлять? И как это сделать практически, используя инструменты программы Microsoft Word?

Для тех авторов, которые задаются этими вопросами, и написана данная статья.

Главным образом она адресована авторам литературно-художественных произведений, подготавливаемых к публикации на форуме, сайте или в блоге.

Авторам специфических текстов, содержащих сложные для набора элементы (формулы, таблицы, сноски, специальные знаки и так далее), статья пригодится, по меньшей мере, в той части, в какой приведены задачи вычитки и основные её направления.

Советы по вычитке текста приложимы также и к публикуемым в Интернете сообщениям-постам, особенно к большим. Их целесообразно набирать не в поле "Ответ" или "Комментарий", а сначала в программе Microsoft Word (создав в папке "Мои документы" новый файл), чтобы иметь возможность проверить, нет ли опечаток и огрехов набора.

Ниже речь будет идти о вычитке и одновременной правке при работе с электронной версией текста. Но и тот, кто будет вычитывать текст не на экране монитора, а на бумаге, тоже может обратиться к данной статье, лишь опустив места, в которых описаны практические шаги по использованию инструментов программы Microsoft Word.

1. Задачи вычитки

Вообще говоря, вычитка — это редакционно-издательский процесс. В издательствах при подготовке текста к публикации в бумажной или в электронной книге, в газетно-журнальном издании вычиткой рукописи (издательского оригинала) занимается корректор высокой квалификации.

Вычитка — это тотальная проверка отредактированного текста. Её основные задачи:

— выявить орфографические и пунктуационные ошибки;

— выявить всякого рода буквенные опечатки и наборные ошибки, нарушающие технические правила набора текста и его специфических элементов;

— отметить не замеченные ранее смысловые, стилистические или фактические ошибки;

— выбрать приемлемую для данного вида текста форму слов (например, в какой форме будут записаны порядковые и количественные числительные, различные сокращения, единицы измерения, будут ли использоваться имена-отчества или только инициалы);

— выбрать форму знаков препинания (начертание кавычек, скобок, тире);

— выявить однотипные элементы и привести к единообразному оформлению каждую из групп (заголовки, даты, географические названия и другие наименования, термины, знаки препинания, единицы измерения, сокращения, библиографические ссылки, списки и перечни, примечания, подрисуночные подписи, таблицы, формулы, колонтитулы, цитаты, стихотворные строки и многие другие элементы, в зависимости от вида текста и его специфики);

— выявить те места текста, которые могут быть поняты неоднозначно при наборе латинских или русских букв, цифр и знаков, имеющих одинаковую графическую форму (например, буква "З" и цифра "3").

Из этих задач мы и будем исходить при проведении своей, авторской вычитки. А так как нам предстоит вычитка электронной версии текста, то мы будем не только "выявлять", "выбирать", но и сразу вносить исправления в файл.

2. План вычитки

Итак, на экране монитора — набранный в программе Microsoft Word текст литературно-художественного или близкого к нему произведения, которое в дальнейшем планируется опубликовать в Интернете — на форуме, сайте, в блоге. Наша задача — вычитать текст и одновременно внести необходимые исправления в файл набора.

Опираясь на вышеперечисленные задачи вычитки, будем действовать по такой схеме:

1) исправим технические ошибки набора;

2) исправим неверные сочетания знаков препинания;

3) устраним наборную "скоропись", которая в художественной литературе не применяется (сокращения — расшифруем, цифры, знаки — запишем в словесной форме);

4) устраним разночтения и противоречия;

5) проверим единообразие оформления текста;

6) проверим орфографию и пунктуацию с помощью вкладки "Правописание".

Почему не начинаем вычитку с проверки правописания? Потому что при внесении правки тоже можно случайно ошибиться. Проверка правописания должна завершать вычитку текста, а не начинать.

3. Процесс вычитки и правки

3.1. Готовимся к работе

3.1.1. Делим окно, в котором открыт файл произведения, на два. Теперь текст расположен в двух окнах: в верхнем и в нижнем.

В дальнейшей работе по вычитке будем вести поиск и вносить правку в том тексте, который находится в верхнем окне. А открывать вкладки "Найти и заменить" и "Правописание" будем в нижнем окне. (Названия вкладок могут быть и в иной формулировке, что зависит от версии программы Microsoft Word, но суть вкладок одна.)

Работа в двух окнах удобна тем, что вкладки не прыгают по экрану вверх-вниз в ходе поиска и проверки.

3.1.2. Делаем текст удобным для чтения:

— если текст набран без абзацных отступов, сделаем так, чтобы отступы были видны;

— если текст набран с выключкой влево (так называемой "рваной строкой"), сделаем так, чтобы строки были одинаковой ширины.

Для выполнения этих двух операций выделяем текст (тройной щелчок курсором по левому полю) и в главном меню открываем вкладку "Абзац". В поле "Первая строка" устанавливаем абзацный отступ (по умолчанию — 1,25 см или 1,27 см, но можно установить и другой); в полях отступов "Слева", "Справа", "Перед", "После" набираем по нулю; в поле "Междустрочный" выбираем опцию "Одинарный", "1,5 строки" или "Двойной" (как вам удобнее); в поле "Выравнивание" выбираем опцию "По ширине".

Это небольшое форматирование текста может показаться лишним, ведь на страницах форумов, сайтов, блогов абзацные отступы всё равно не будут отображаться, а строки будут выключены по левому краю. Но благодаря нашему форматированию текст становится нагляднее, а это важно, так как нам ещё предстоит с ним работать.

3.2. Просматриваем текст для оценки качества набора

Может быть, качество набора безупречно? А может быть, в набранном тексте всё же есть технические и иные ошибки? Какие именно?

Чтобы оценить уровень технической грамотности набора, нажимаем в главном меню на кнопку, отображающую непечатаемые символы (или, по-другому, непечатаемые знаки, скрытые символы форматирования текста). Смотрим на появившиеся символы между словами, между словами и знаками препинания, между абзацами. Эти символы помогут нам определить некоторые огрехи набора.

Какие же технические наборные ошибки могут быть? Перечислить все невозможно. Ограничусь теми, которые встречаются наиболее часто:

1) символы табуляции в начале абзацев, иногда применяемые наборщиками для установки абзацного отступа. Эти символы имеют вид стрелок; их предстоит удалить;

2) двойные, тройные пробелы между словами. Это мы определяем по "лишним" точкам, появившимся на уровне расположения дефисов и тире. Пробел между словами должен быть одинарным;

3) пробелы в начале абзацев, то есть перед первым знаком, с которого начинается абзац (перед буквой, цифрой, тире, скобкой, кавычкой, многоточием, значком номера и другими знаками). Пробелов перед первым знаком абзаца быть не должно;

4) пробелы в конце абзацев, то есть перед символом, обозначающим абзац. Пробелов после последнего знака абзаца (после точки, точки с запятой, многоточия и других знаков, завершающих абзац) быть не должно;

5) символы абзацев, стоящие ниже последней строки текста (перед чёрточкой, отмечающей конец файла). Это означает, что после текста есть пустые строки. Пустых строк в конце файла быть не должно;

6) пробелы перед точкой, запятой, двоеточием, точкой с запятой, вопросительным знаком, восклицательным знаком, многоточием. Этих пробелов быть не должно;

7) пробелы после открывающейся скобки и после открывающейся кавычки. Этих пробелов быть не должно;

8) пробелы перед закрывающейся скобкой и перед закрывающейся кавычкой. Этих пробелов быть не должно;

9) дефис или короткое тире, набранные вместо длинного тире. Между самостоятельными словами, а также в начале абзаца с прямой речью или со списком должно набираться длинное тире;

10) пробелы с одной стороны или с обеих сторон от дефиса в сложных словах (типа "ярко-красный"), при порядковом числительном с наращением (например, "11-й класс"). Дефис набирается без пробелов с обеих сторон;

11) неверные сочетания знаков препинания;

12) точка в конце заголовков, выделенных в отдельный абзац.

Также при фронтальном просмотре текста можно заметить разнобой в оформлении однотипных элементов, разночтения в именах и названиях, использование в литературном тексте сокращений и цифровой записи числительных, единичное применение буквы "ё" и многое другое. И, конечно, нельзя не заметить подчёркнутые программой слова и предложения, в которых имеются потенциальные орфографические, пунктуационные, стилистические ошибки (не всегда это действительно ошибки, так как словарь программы Word отнюдь не безупречен). Поэтому перед вычиткой весьма полезно пролистать-просмотреть текст, чтобы определить объём предстоящей работы. В особенности, если текст набирал вам кто-то другой.

3.3. Исправляем технические ошибки набора

3.3.1. Выключаем режим просмотра непечатаемых символов, так как текст буквально пестрит от них, что будет нам в дальнейшем мешать. (При необходимости этот режим всегда можно включить вновь.)

3.3.2. Открываем вкладку "Найти и заменить" (и передвигаем её в нижнее окно). В поле "Найти" этой вкладки будем набирать ошибочную запись, в поле "Заменить" — правильную.

В верхнем окне переходим в начало текста, курсор ставим перед самым первым знаком (в строке с названием произведения или именем автора).

3.3.3. Производим замены для исправления технических ошибок набора (приводимый ниже список замен — минимальный; для сложного текста, содержащего специальные знаки, формулы, единицы измерения, сноски и так далее, список гораздо длиннее):

1) удаляем символы табуляции, стоящие в начале абзацев. Для этого в поле "Найти" вставляем символ абзаца и рядом с ним символ табуляции, в поле "Заменить" — символ абзаца. (Вставляем эти символы следующим образом. Ставим курсор в поле "Найти", затем разворачиваем вкладку "Найти и заменить" полностью, нажимаем на кнопку "Специальный", расположенную в самом низу вкладки. В появившемся списке последовательно нажимаем на строку "Знак абзаца", затем — "Знак табуляции". Пусть слово "знак" в этих строках вас не смущает: в данном случае "знак" и "символ" — синонимы. Переводим курсор в поле "Заменить", открываем тот же список и нажимаем на строку "Знак абзаца".) Далее нажимаем на кнопку "Заменить все". Символ табуляции, стоящий перед первым абзацем, этой заменой удалён не будет, его удаляем вручную.

Обращаю внимание на то, что такие же символы табуляции ставятся самой программой при создании списка. В ходе нашего поиска эти символы будут пропущены;

2) заменяем двойные пробелы на одинарные. В поле "Найти" набираем два пробела, в поле "Заменить" — один. В сокращённой записи это выглядит так: два пробела → один пробел. В дальнейшем буду применять запись именно в такой форме. Можно использовать кнопку "Заменить все", если в тексте нет библиографических записей (в библиографии иногда используют четыре пробела — как пропуск года при описании продолжающегося издания). В иных местах текста могут стоять не только два пробела подряд, но и три, и даже больше, поэтому повторяем операцию "Заменить все" до тех пор, пока не появится сообщение: "Приложение Word завершило поиск в документе. Число выполненных замен: 0";

3) удаляем пробелы в начале абзацев: символ абзаца, пробел → символ абзаца. Пользуемся кнопкой "Заменить все";

4) удаляем пробелы в конце абзацев: пробел, символ абзаца → символ абзаца. Пользуемся кнопкой "Заменить все";

5) удаляем пустые строки в конце файла; это делаем вручную;

6) удаляем пробелы перед знаками препинания (кроме тире) или после них:

— пробел, точка → точка. Используем кнопку "Заменить все";

— пробел, запятая → запятая. Используем кнопку "Заменить все";

— пробел, двоеточие → двоеточие. Используем кнопку "Заменить все", если в тексте нет библиографических записей (в библиографии существует специальный разделяющий области описания знак в виде пробела и стоящего за ним двоеточия). При наличии в тексте библиографических записей надо пользоваться выборочной заменой, с применением кнопок "Найти далее" и "Заменить";

— пробел, точка с запятой → точка с запятой. Используем кнопку "Заменить все", и тоже в случае, если текст не осложнён библиографией;

— пробел, вопросительный знак → вопросительный знак. Используем кнопку "Заменить все";

— пробел, восклицательный знак → восклицательный знак. Используем кнопку "Заменить все";

— пробел, многоточие → многоточие (эту замену используем в случае, если включена автоматическая замена трёх наборных точек на форматированное многоточие) или пробел, три наборные точки → три наборные точки (в случае, если такой автозамены нет). Выполняем выборочную замену, используя кнопки "Найти далее" и "Заменить". Естественно, многоточие или три наборные точки, которые стоят в начале предложения, этой замене не подлежат. Для того чтобы программа нашла те многоточия, которые применены в данном тексте (форматированные либо наборные), лучше скопировать их и вставить в поля "Найти" и "Заменить". Но вполне возможно, что в тексте имеются оба вида многоточия: и форматированные, и состоящие из наборных точек. Это может оказаться в случае, если был вставлен текст из другого файла. Тогда придётся делать обе вышеуказанные операции — и с форматированным многоточием, и с тремя наборными точками;

— открывающаяся скобка, пробел → открывающаяся скобка. Операцию проводим поочерёдно для всех видов скобок, применённых в данном тексте: для круглых, квадратных (их также называют прямыми), фигурных, угловых. Используем кнопку "Заменить все";

— пробел, закрывающаяся скобка → закрывающаяся скобка. Операцию проводим для всех видов скобок, применённых в данном тексте. Используем кнопку "Заменить все";

— открывающаяся кавычка, пробел → открывающаяся кавычка. Используем кнопку "Заменить все" только в случае, если в тексте открывающаяся и закрывающаяся кавычки — разные по конфигурации («» или “„). Если кавычки одинаковые (""), то кнопку "Заменить все" не используем, а с помощью поиска, нажимая на кнопку "Найти далее", просматриваем текст и, обнаружив пробел после открывающейся кавычки, удаляем его, нажав на кнопку "Заменить";

— пробел, закрывающаяся кавычка → закрывающаяся кавычка. Используем кнопку "Найти далее" и, обнаружив пробел перед закрывающейся кавычкой, удаляем его, нажав на кнопку "Заменить";

7) заменяем дефис, набранный в начале абзаца, на длинное тире: символ абзаца, дефис → символ абзаца, длинное тире. Используем кнопку "Заменить все";

8) заменяем короткое тире, набранное в начале абзаца, на длинное тире: символ абзаца, короткое тире → символ абзаца, длинное тире. Используем кнопку "Заменить все";

9) упорядочиваем дефисы, короткие тире, длинные тире. Самая трудоёмкая работа, потому что для этих знаков существуют особые правила набора, причём для каждого знака — свои. Надо проследить не только за тем, чтобы в данном месте стоял именно тот из трёх знаков, какой следует, но и за тем, правильно ли он отбит от соседних букв, цифр, знаков.

Основные правила набора дефисов и тире (для последних — с учётом вошедших в практику "поправок" к академическим правилам) таковы:

— дефис ставится: в сложных словах (типа "ярко-красный"); при порядковых числительных, записанных арабскими цифрами с наращением (например, "11-й класс"). Дефис набирается без отбивок; исключение составляют дефисы в словах, набранных в разрядку (например, "т ё м н о - к р а с н ы й");

— длинное тире ставится: в начале абзаца; между самостоятельными словами (первое из этих слов может быть и со знаком препинания: с точкой, запятой и так далее). Длинное тире рекомендуется отбивать с обеих сторон; исключение — если стоит в начале абзаца: тогда, естественно, отбивается только справа;

— короткое тире рекомендуется ставить: между цифрами, обозначающими диапазон (например, "10–20", "XX–XXI"); в значении "минус" перед цифрой (например, "–2 градуса"); между цифрами в телефонных номерах. Короткое тире набирается без отбивок.

Для приведения в порядок набранных дефисов и тире вводим в поле "Найти" поочерёдно дефис, длинное тире, короткое тире. После ввода каждого из этих знаков производим поиск, используя кнопку "Найти далее". Найдя, например, дефис, стоящий не по правилам, переводим курсор в текст, удаляем дефис и набираем на его месте нужный знак, при этом следим и за правильностью отбивок набранного знака.

Для небольшого по объёму текста такая ручная работа не составляет труда.

Если же текст объёмный, можно применить полуавтоматический способ замены. Например, в поле "Найти" набираем дефис, в поле "Заменить" вставляем длинное тире. Прощёлкивая кнопкой "Найти далее" весь текст, останавливаемся в нужном месте и нажимаем на кнопку "Заменить". То же самое делаем по замене в нужных местах дефиса на короткое тире; короткого тире на дефис и на длинное тире; длинного тире на дефис и на короткое тире. Цепочка операций достаточно длинная.

После этого остаётся привести в порядок отбивки. Делается это просто, с помощью команды "Заменить все":

— удаляем пробелы перед дефисом и после него двумя заменами: а) пробел, дефис → дефис и б) дефис, пробел → дефис;

— удаляем пробелы перед коротким тире и после него двумя заменами: а) пробел, короткое тире → короткое тире и б) короткое тире, пробел → короткое тире;

— отбиваем длинное тире с обеих сторон: длинное тире → пробел, длинное тире, пробел. В результате этой замены могут появиться лишние пробелы, поэтому делаем ещё две замены: а) два пробела → один пробел (тем самым избавляемся от образовавшихся двойных пробелов) и б) символ абзаца, пробел, длинное тире → символ абзаца, длинное тире (тем самым удаляем образовавшийся пробел в начале абзаца);

10) удаляем вручную, в ходе просмотра текста, концевые точки в заголовках, если последние выделены в отдельный абзац. Если же заголовки набраны непосредственно в абзаце с текстом (как говорится, "набраны в подбор"), тогда точка сохраняется. Также сохраняется точка в заголовках произведений, предназначенных для чтения детьми младшего возраста;

11) делаем не обязательную, но в объёмных текстах — желательную проверку: нет ли случайного набора знаков препинания слитно с последующим словом? Для этого вводим в поле "Найти" точку и рядом с ней — символ "Любая буква". Ищем это сочетание в тексте и при обнаружении помещаем курсор после точки и вводим пробел. Автоматической замены здесь произвести нельзя (разве что вместо символа "Любая буква" набирать по очереди буквы алфавита, а это долгий процесс). Проверив пробел после точки, делаем такую же проверку и для других знаков препинания.

Итак, в части соблюдения технических правил набора текст в определённой мере приведён в порядок. Операций поиска и замены немало, хотя перечислен только минимум исправлений, которые в первую очередь нужно сделать в таком "простом" тексте, как литературно-художественное произведение. Для других текстов, научных например, список необходимых операций намного длиннее.

Конечно, использование вкладки "Найти и заменить" требует внимания. Важно:

— очищать поля вкладки от предыдущего набора;

— не забывать переводить курсор в то поле вкладки, в которое собираетесь вставить знак из специального списка;

— помещать в каждое поле именно те знаки, о которых говорится в словах, выделенных полужирным шрифтом: в поле "Найти" — то, что указано до стрелки (→, в поле "Заменить" — после стрелки. Без пропусков и без лишних знаков.

Если вы знаете правила набора и соблюдаете их, то такая объёмная проверка своего текста, возможно, и не нужна. Достаточно проверить то, что может быть сделано по невнимательности. При этом вполне вероятно, что проверка будет идти не по тем пунктам, которые перечислены выше.

Мне, например, практически ежедневно приходится заниматься набором. В текстах обычно много кавычек и скобок разного типа, поэтому всегда провожу проверку их парности. Для этого ввожу в поле "Найти" кавычку и даю команду найти все кавычки сразу (я обычно пользуюсь такими кавычками, у которых открывающаяся кавычка не отличается по рисунку от закрывающейся) — программа выдаёт их общее количество. Если число кавычек нечётное, то понятно, что где-то стоит лишняя кавычка или где-то её недостаёт. Но даже если количество чётное, всё равно с помощью кнопки "Найти далее" прощёлкиваю все кавычки в тексте, чтобы визуально проверить их парность. Аналогичным способом проверяю парность круглых и затем квадратных скобок.

3.4. Исправляем неверные сочетания знаков препинания

С помощью вкладки "Найти и заменить" проверяем, есть ли в тексте неверные сочетания знаков препинания, и, найдя таковые, производим соответствующую замену:

1) форматированное многоточие, запятая → многоточие или три наборные точки, запятая → три наборные точки (…,→ …). Используем кнопку "Заменить все";

2) два форматированных многоточия → одно форматированное многоточие или четыре наборные точки → три наборные точки (…. → …). Эта замена удаляет лишние точки: их в тексте не должно быть больше трёх подряд. Применяем пошаговую замену, пользуясь кнопками "Найти далее" и "Заменить", до тех пор, пока из ряда многоточий не останется одно (или из ряда наборных точек — три точки). Можно неоднократно воспользоваться кнопкой "Заменить все", но лишь в случаях, если в тексте нет стихотворных строк, состоящих только из многоточий (точек), и если нет оглавлений, иных элементов, в которых ряды многоточий (точек) носят оформительский или вспомогательный характер;

3) восклицательный знак, вопросительный знак → вопросительный знак, восклицательный знак (!? → ?!). Используем кнопку "Заменить все".

Ошибочных сочетаний знаков препинания достаточно много, здесь приведены наиболее распространённые.

3.5. Устраняем наборную "скоропись", которая в художественной литературе не применяется (расшифровываем сокращения, набираем в словесной форме цифры, знаки)

В литературно-художественном тексте не применяются: сокращения слов и словосочетаний ("т. е.", "в т. ч.", "и др.", "и т. д.", "и т. п.", "т. н.", "проц.", "млн", "тыс.", "г-н", "г.", "гг.", "в.", "вв." и другие); инициалы; числа, написанные в цифровой форме; условные графические сокращения физических величин (например, " t", " L"); единицы физических величин, написанные в сокращённой форме (например, "км", "кг") и другая "скоропись", допустимая в деловой и специальной литературе.

В нашем случае сокращения, условные значки, цифры должны иметь словесную форму. (А в специальных текстах эти элементы — предмет проверки правильности и единообразия написания, а также отбивок.) Правда, относительно дат есть исключения: в художественной литературе в определённых случаях их цифровая запись допускается.

Добавлю, что сокращений слов лучше избегать также и в очерках, эссе, статьях научно-популярного направления. Здесь два соображения. Во-первых, текст с сокращениями воспринимается труднее, особенно если сокращённое слово стоит в косвенном падеже. Попробуйте, например, с первого раза прочитать правильно фразу: "1972 г. заканчиваются мои воспоминания". Во-вторых, сокращённые слова нуждаются в применении неразрывных (или, по-другому, склеивающих) пробелов. В нашем примере такой пробел надо поставить перед "г.", чтобы это сокращение не убежало от "1972" на другую строку.

3.6. Устраняем разночтения и противоречия

3.6.1. Проверяем, везде ли, где нужно, поставлена буква "ё" (если при наборе вы эту букву использовали), и заменяем в положенных местах "е" на "ё".

Не вижу другого надёжного способа замены, кроме как последовательно искать в тексте "е" и заменять в необходимых случаях на "ё". (То есть вводим в поле "Найти" букву "е", в поле "Заменить" — "ё" и, нажимая на кнопку "Найти далее", идём по тексту.) Конечно, это нерационально: требуется много времени, да и внимательность тоже нужна. А ещё и постоянно придётся заглядывать в словарь, чтобы узнать, не пишется ли то или иное слово через "ё". Но если уж применять "ё", то делать это надо по всему тексту, поэтому такая трудоёмкая работа по поиску недостающих "ё" необходима.

Если же буква "ё" при наборе не применялась (как вам кажется), в этом надо бы достоверно убедиться. Для этого набираем в поле "Найти" букву "ё" и проверяем, найдётся ли такая; нашлась — заменяем на "е".

Кстати скажу, что в слове "всё", на мой взгляд, нужно оставлять букву "ё" — чтобы слово читалось без запинки и понималось правильно (а не как "все").

3.6.2. Проверяем, единообразно ли написаны слова терминологического характера, выявляем возможные ошибки в названиях, именах, фамилиях.

Делаем проверку по ходу чтения текста. Встретив слово, которое в дальнейшем употребляется неоднократно (в чужом тексте заметить это вполне возможно при предварительном фронтальном просмотре текста, о котором я говорила выше), набираем в поле "Найти" вкладки "Найти и заменить" неизменяемую часть этого слова и ищем все слова, содержащие такое буквосочетание. То, что в одном контексте были употреблены два разных слова (слова-паронимы; например, "патриотичный" и "патриотический"), можно заметить без труда и исправить.

Таким же образом, используя поиск по неизменяемой части слова, проверяем названия, которые могут оказаться набранными то в кавычках, то без них. А набрав часть фамилии, выясняем с помощью поиска, не искажена ли она, и заодно смотрим, идентичны ли стоящие при них имена-отчества (или инициалы, если в вашем тексте применение их уместно).

Бывает так, что и в неизменяемой части какого-либо слова допущена ошибка. Тогда с помощью поиска этого не выявить. Например, вы ищете "патриот", но мимо поиска пройдёт написание "потриот". Однако это не страшно, ведь слово вам попадётся при проверке правописания, которую будете проводить в дальнейшем.

Хуже, если в словаре программы, в которой вы работаете, какого-либо слова нет, а оно в вашем тексте набрано с ошибкой. Часто в словаре отсутствуют фамилии, малоупотребительные слова, термины. Как узнать, что в такое слово вкралась ошибка? Не знаю, пригодится ли вам это, но всё же поделюсь тем, как я с такой проблемой справляюсь.

Читаю текст, и если встретилась, например, фамилия, то сразу "пробиваю" её по поиску и свои находки помечаю синим цветом. При дальнейшем чтении, встретив фамилию, помеченную синим, пропускаю её уже без проверки. Но если вижу фамилию, которая похожа на ту, что встречалась раньше, однако синим не помечена, то понятно: в ней ошибка. После выяснения, в каком написании ошибка — в этом или в предыдущем, вношу в нужном месте исправление, а фамилию, на которой остановилась, помечаю синим цветом.

Разночтения могут быть в чём угодно, даже в имени главного героя, поэтому тема эта неисчерпаема.

3.6.3. Устраняем смысловые противоречия. Никакая редакторская программа в этом не помощник. Просто читаем текст и замечаем детали. Если надо, записываем основные характеристики, даты, наименования и так далее. Примеров смысловых противоречий одной части текста с другой — множество (описывается утро, а небо — закатное; герой то с синими, то с карими глазами; героиня с удивлением узнаёт новость, о которой ей сообщили ещё в предыдущей главе).

3.7. Проверяем единообразие оформления текста

3.7.1. Проверяем на единообразие рисунок (начертание) кавычек. Ищем кавычки путём либо просмотра текста, либо поиска с помощью вкладки "Найти и заменить". При этом помним, что внешние кавычки по рисунку должны быть во всём тексте одинаковыми между собой, внутренние — одинаковыми между собой. Но рисунок внешних и внутренних должен быть разным. Например, если внешние — "ёлочки" («»), то внутренние — "лапки" ("", “„ и другие из таблицы символов). (Внешними называются основные кавычки, а внутренними — те, в которые заключены слова, сами стоящие внутри закавыченного текста.)

3.7.2. Проверяем, если надо, и скобки: они по типу должны быть одинаковыми во всём тексте. В художественном произведении, как правило, круглыми.

3.7.3. Приводим к единообразию заголовки и подзаголовки (заголовки 2-го и, если есть, 3-го уровня).

Сначала выявляем соподчинённость заголовков: какие заголовки главные (например, названия циклов стихотворений), а какие — подчинённые главным, то есть заголовки 2-го уровня (например, названия стихотворений).

Плохо, если заголовки разных уровней графически одинаковы (например, названия и циклов стихов, и самих стихов). Ясно, что подчинённые должны каким-либо образом говорить о себе: мы — зависимые. Обычно достаточно уменьшить им кегль.

Дальнейшие действия: делаем все главные заголовки одинаковыми по кеглю, начертанию; подчинённые — меньшими по кеглю (но между собой — одинаковыми). Можно для выделения применить и отличный от основного цвет шрифта.

Если вы умеете использовать стили, это замечательно. Остаётся назначить каждому уровню свой стиль и применить.

Однако коварство в том, что при загрузке текста на интернет-страницу наше форматирование (применение другого кегля, курсивного или полужирного начертания шрифта, цвета) может и не сохраниться. Например, такое происходит при публикации на форуме. Всё форматирование придётся делать заново в окне сообщения форума. Казалось бы, зачем тогда мы сейчас этим занимаемся? Ответ: для образца. Сидеть в Интернете и впервые выискивать: "Что бы тут мне выделить полужирным?" — это тратить лишнее время.

Далее. Просматриваем заголовки на предмет отбивок от текста. Некрасиво, когда, например, после заголовка одной главы пустая строка есть, а после заголовка другой — нет. Все заголовки должны быть отбиты. Заголовок, который на тексте "лежит", неинформативен. Ему нужен воздух как сверху, так и снизу. Правила вёрстки требуют, чтобы отбивка над заголовком была больше, чем под ним, и указывают пропорцию отбивок. Правда, в Интернете зачастую отбивки сверху и снизу применяются одинаковые. С этим приходится мириться. Пусть и одинаковые отбивки, но они должны быть.

3.7.4. Находим последовательно другие однотипные элементы, которые хотелось бы выделить в тексте, и выделяем выбранным способом. Такими элементами могут быть цитаты; стихотворные строки — в прозаическом произведении; посвящения; какие-либо важные фразы или слова; примечания; подписи к иллюстрациям. Да мало ли что! Главное, не пропустить ни одного элемента, входящего в группу. И, конечно, уж если выделять, например, цитаты курсивом, то ни одна из них не должна оказаться полужирной.

3.8. Проверяем орфографию и пунктуацию с помощью вкладки "Правописание"

Не секрет, что при проверке текста по встроенному словарю программы Word с помощью вкладки "Правописание" мы нередко получаем советы неправильные, особенно по расстановке знаков препинания, по слитному или раздельному написанию слов. Однако игнорировать эту проверку нецелесообразно. Более того, такая проверка необходима: выявляются (хотя и не все) механические опечатки, орфографические ошибки. Однако, увидев предлагаемую словарём замену слова или знака препинания, надо действовать по принципу: "Доверяй, но проверяй".

Выше я уже писала, что проверка правописания — последняя операция вычитки. Если в вычитанный текст будут снова внесены изменения, вставки, то открываем вкладку "Правописание" ещё раз. Повторная проверка уже будет недлительна: компьютерная программа проверит только те места текста, в которых он был затронут.

Но при желании можно сделать заново и полную проверку. Для этого в меню "Правописание" есть кнопка "Повторная проверка".

Послесловие

В статье я остановилась на вычитке произведений только художественной и близкой к ней литературы. Это мой опыт вычитки текстов непосредственно на компьютере.

Возможно, у кого-то есть более рациональные способы проверки и внесения правки, свои хитрости, наработанные с годами? С удовольствием и благодарностью с ними познакомлюсь.

Возможно, у кого-то возникли вопросы? Задавайте, ведь многое осталось за рамками статьи.

А если у кого-то возник страх перед вычиткой: долго и сложно, мол, проверять, то в утешение скажу: вычитка литературно-художественного произведения — наиболее лёгкий вид вычитки. Кроме того, для части операций, в которых допустимо безоговорочное применение кнопки "Заменить все", можно написать макрос, что позволит значительно сократить время вычитки.


www.litsite.ru/2010/12/19/text-word/

@темы: Советы писателю

---

16.09.2013 в 20:52

Пишет  Сэль:

Борюсь с осенней хандрой непривычным для себя способом - готовлю.
Вот, например, не хочет ли кто повторить мой удачный кулинарный опыт, а именно:

Йеменский баклажанный изыск с кардамоном (из "Книги пряностей" И.Н.Сокольского)

1 крупный баклажан, 1 кабачок, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 2-3 помидора, 2/3 стакана воды, 1 ч.л. мёда, 3 плода кардамона, молотый кумин (зира), куркума, оливковое масло.

Взять крупный нечищенный баклажан, нарезать кружками сантиметровой толщины и, едва посолив, обжарить с обеих сторон на оливковом масле так, чтобы кружки приобрели облик древних медных монет (именно так и написано! - примечание Сэль). То же проделать с кабачком. Обжарить мелко порубленную луковицу и чеснок. Крупно нарезать помидоры.
Все сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить 2/3 стакана воды, 1 ч.л. с верхом мёда, 3 целых плода кардамона, кумин и куркуму по вкусу (но не больше 1 ч.л. обеих пряностей вместе). Томить на самом слабом огне полтора часа.
Охладить и подавать с лепешками или лавашом.

Это восхитительный омномном, скажу я вам! ^^

@темы: Кулинарные рецепты