[SebastianMoran]

12.08.2012 в 00:59

Пишет  kate-kapella:

Про еду
Я нашла рецепт, который очень хочу приготовить! И у меня дома всегда были ингредиенты для такого блюда. И вот как назло, именно сейчас нет! ((

Сегодня сходила в магазин и докупила все, что нужно. Вкусно получилось! Лакомство - "смерь фигуре". Правда, оно очень сладкое, так что много за раз не съесть.
Рецепт я нашла вот здесь, но конечно немного подправила его на свой вкус, ну и исходя из обстоятельств. Например, у меня нет силиконовой формы, так что готовила я в стеклянной, а в ней нельзя нижний слой делать из шоколада - прилипнет. Поэтому у меня этот "Твикс" получился трехслойным - печенье, карамель, шоколад.

Рецепт

Я готовила сразу довольно много, поэтому брала:
Печенье сдобное (курабье наверное было бы лучше, но в магазине его не было, а вообще пойдет любое мягкое рассыпчатое печенье) - 400 г
Шоколад темный - 200 г (если любите темный, берите темный, а я в следующий раз возьму 100 темного и 100 молочного, а то на мой вкус горьковато даже)
Масло сливочное - 300 г
Сгущенка - 1 банка (380 г)
Сливки 10% - 8 столовых ложек
Мед - 2 столовые ложки

Печенье перемолоть в блендере, смешать со 150 г растопленного масла, положить в форму (я прямо в ней и смешиваю), разровнять и хорошенько примять. Поставить в холодильник.
Сгущенку смешать с оставшимися 150 г масла и 2 ст. ложками меда и варить минут 20, постоянно помешивая, пока масса не станет коричневой. Мне столько стоять у плиты было влом, поэтому я сначала сварила сгущенку в банке, а потом смешала с маслом и медом и поварила пять минут.
Остывшую карамельную массу выложить на слой печенья, разровнять и убрать в холодильник. А лучше даже в морозильник, чтобы хорошенько застыла.
Шоколад растопить, добавить сливки, перемешать до однородности, потом остудить и выложить на карамельный слой. Разровнять и убрать в холодильник. Минут через десять можно есть. Очень вкусно, но очень сладко, так что много не съесть. И учтите, из 200 г шоколада получится ооочень толстый слой глазури, гораздо толще, чем у оригинального Твикса)

Кстати, еще один плюс этого блюда - несмотря на кажущуюся сложность, после него даже мыть придется всего две кастрюльки. Если конечно, вы такие же ленивые как я, и приготовите карамель в той же кастрюльке, в которой растапливали масло для печенья

Апд. Я еще подкорректировала рецепт в сторону своей природной лени и даже уменьшения калорийности. А получилось еще больше похоже на Твикс.
Можно не измельчать печенье и не смешивать его с маслом, а просто взять сдобное печенье (я брала 2 пачки "Юбилейного" без глазури). Карамель сделать как написано выше, намазать на печенюшки, а сверху покрыть шоколадной глазурью, причем ее я тоже сделала в два раза меньше - 100 г шоколада и 4 ложки сливок.
Сейчас подозреваю, что можно сделать и еще проще - взять печенье с глазурью и намазать карамелью. Но это уже в другой раз попробую))