30.10.2013 в 19:42
Пишет Долли Обломская:Осенняя пора - устраиваю марафон фламмкухенов - буду печь по одному в неделю, каждый раз по-разному.
Традиционный фламмкухен, Эльзасский вариант пиццы, - это очень просто:
1. тесто - продают специальное для фламмкухенов, но можно взять и слоеное. Делать самим тоже можно:
200 гр муки, 2 ст.л. растительного масла, 125 мл. воды, соль - раскатать очень тонко, на весь противень (отсюда)
2. по тесту размазывается сметана (т.е. вместо помидорного соуса)
3. на сметану кидают лук и бекон и запекают 15-20 минут.
4. ном-ном-ном.
Но это скучно. Моим любимым вариантом долгое время был:
3. полосками: лук и яблоки кружками. + присыпать каким-нибудь сырком и грецкими орехами. Ну и травки.
О нем когда-то тут вроде писала, а теперь наткнулась в очередном журнале на много-много вариаций типа "по странам и континентам", так что буду по очереди пробовать их, не без модификаций.
Сегодня был "турецкий":
2. сметану мешаем с йогуртом
3. выкладываем: уже поджаренные баклажаны, тонкими кольцами (запекла на 10 мин), кабачки тоже кольцами, лук, фарш (можно сырой - я поджарила заранее. Они советуют примешать к фаршу немного панировки и кетчупа - получилось вкусно, хотя заменила бы чем-нибудь еще кетчуп). Плюс оливки, брынза и всякая трава. (+ кинза потом)
4. ном-ном-ном.
URL записиТрадиционный фламмкухен, Эльзасский вариант пиццы, - это очень просто:
1. тесто - продают специальное для фламмкухенов, но можно взять и слоеное. Делать самим тоже можно:
200 гр муки, 2 ст.л. растительного масла, 125 мл. воды, соль - раскатать очень тонко, на весь противень (отсюда)
2. по тесту размазывается сметана (т.е. вместо помидорного соуса)
3. на сметану кидают лук и бекон и запекают 15-20 минут.
4. ном-ном-ном.
Но это скучно. Моим любимым вариантом долгое время был:
3. полосками: лук и яблоки кружками. + присыпать каким-нибудь сырком и грецкими орехами. Ну и травки.
О нем когда-то тут вроде писала, а теперь наткнулась в очередном журнале на много-много вариаций типа "по странам и континентам", так что буду по очереди пробовать их, не без модификаций.
Сегодня был "турецкий":
2. сметану мешаем с йогуртом
3. выкладываем: уже поджаренные баклажаны, тонкими кольцами (запекла на 10 мин), кабачки тоже кольцами, лук, фарш (можно сырой - я поджарила заранее. Они советуют примешать к фаршу немного панировки и кетчупа - получилось вкусно, хотя заменила бы чем-нибудь еще кетчуп). Плюс оливки, брынза и всякая трава. (+ кинза потом)
4. ном-ном-ном.