[Sebastian Moran]

27.10.2013 в 14:24

Пишет  sillvercat:

БЫСТРОГРИБЫ
Ну, в общем, те из присутствующих, кто является ярым грибным охотником, сам ходит по грибы, сам солит и маринует вёдрами, над нами посмеётся... но мы с ребёнком просто пошли в универсам, купили свежих шампиньонов и замариновали простейшим способом.

СПОСОБ!

Берём 1 кг мелких шампиньонов (у нас было 2 лоточка по 400 г)
1 красный болгарский перец (сладкий)
перец горошком
лаврушку
гвоздику
яблочный или виноградный уксус
растительное мачло
чеснок.

Ставим на огонь кастрюлю на 2 литра воды. Пока она закипает, режем грибы на 4 части каждый.


Режем кольцами перец.


В закипевшую воду кладём соль (3 столовые ложки), уксус (3 столовые ложки), нарезанный перец и все специи. Высыпаем грибы. Грибов будет много, но они уварятся. Просто надо следить, чтоб они не вышли из кастрюли погулять.


Как только грибы хорошо закипят, засекаем время и кипятим 5-7 минут.
Потом снимаем с огня и даём настояться 4 часа.


Сливаем маринад. Вот что получается на выходе с полной кастрюли.


Перемешиваем получившийся продукт с растительным маслом и мелко нарезанным чесноком по вкусу.
Получается примерно 2 баночки по 300 граммов.
Но есть надо в течение недели. Не хранить.

@темы: Кулинарные рецепты