[Sebastian Moran]

18.08.2013 в 19:43

Пишет  ***OPIUM***:

Day 226.
Очень быстро проходят выходные. Вроде только позавтракали, я поболтала с мамой по телефону...2 часа...прогулялись, а уже и вечер.
Досмотрели Orange is the new black. В кое-то веке мне понравился сериал. Последняя сцена в рождественском эпизоде меня нехило так напугала. Бррр. А что правда только 13 серий? Я еще хочуууу!
Мы внезапно осознали, что пора бы уже и чемоданы паковать.

А вот это мой, отчасти импровизированный, отчасти по шведскому рецепту, blåbärspaj.

Рецепт

Для круглой формы 26 см.
Тесто:
350 гр муки
60 гр сахара
150 гр масла
1 ст.л. воды
щепотка молотого кардамона
Начинка:
500гр черники
50 гр сахара
1 ст.л. крахмала

Размять масло с мукой, сахаром и кардамоном руками до состояния "жирных крошек".
1\4 этой массы отложите для посыпки.
Добавьте воду и быстро замесите тесто.
Уложите тесто в форму для пирога, смазанную маслом, с помощью вилки или руками.
Оставьте в холодильнике на 30 минут.
Разогреть духовку до 225 гр.
Поставьте корж в духовку на 5 минут.
Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом.
Выложите начинку в корж и посыпьте сверху 1\4 теста.
Выпекайте 25-30 минут на нижнем уровне духовки.
Остудите. Серверуйте со взбитыми сливками или ванильным мороженным.

@темы: Кулинарные рецепты