Я властелин своей души. я капитан своей судьбы
14.11.2014 в 13:20
Пишет Chernous M. D.:Сумасшедная закусь к... да кто во что горазд.
В каком-то их летних выпусков журнала Джейми Оливера нашла рецепт чипсов из свиной кожи. Рецепт показался слегка удивительным, но оригинальным по своей задумке. Суть такова. Берем мягкую свежую кожу с буквально 1-2 мл слоем жира общим весом что-то около 700 г, режем на полоски шириной около 1 см и длинной как получится, но лучше чтобы было где-то сантиметров 5-7 солим покрепче (у меня полторы столовые ложки соли, перчим, засыпаем растертыми в порошок семенами фенхеля, заливаем оливковым маслом. Массируем это дело подольше и отправляем на сутки в холодильник. Через сутки раскладываем про противню, застеленному пергаментом и отправляем в разогретую до 220 духовку. Сама шкурка должна как бы начать покрываться пузырями, подрумяниться, в общем, превратиться в чипсину. (Газовая духовка с этой задачей справилась за 20-25 минут, электрическая за 30 минут). Теперь самое интересное. На 700 г шкур надо 400 г сахара, который превращаем в обычную карамель с добавлением лимонного сока (как варить карамель - куча рецептов в интернете). Ииии... карамель сварили, закидываем туда наши чипсины и хорошенько перемешиваем. Даем остыть.
В рецепте сказано, что к пиву в самый раз. Я употребляю это дело с сидром или яблочным соком, или просто так с водой. Рецепт странный, но шутка получается вкусная и оригинальная. Народ по началу пугается, а потом ходит за добавкой. =)
URL записиВ каком-то их летних выпусков журнала Джейми Оливера нашла рецепт чипсов из свиной кожи. Рецепт показался слегка удивительным, но оригинальным по своей задумке. Суть такова. Берем мягкую свежую кожу с буквально 1-2 мл слоем жира общим весом что-то около 700 г, режем на полоски шириной около 1 см и длинной как получится, но лучше чтобы было где-то сантиметров 5-7 солим покрепче (у меня полторы столовые ложки соли, перчим, засыпаем растертыми в порошок семенами фенхеля, заливаем оливковым маслом. Массируем это дело подольше и отправляем на сутки в холодильник. Через сутки раскладываем про противню, застеленному пергаментом и отправляем в разогретую до 220 духовку. Сама шкурка должна как бы начать покрываться пузырями, подрумяниться, в общем, превратиться в чипсину. (Газовая духовка с этой задачей справилась за 20-25 минут, электрическая за 30 минут). Теперь самое интересное. На 700 г шкур надо 400 г сахара, который превращаем в обычную карамель с добавлением лимонного сока (как варить карамель - куча рецептов в интернете). Ииии... карамель сварили, закидываем туда наши чипсины и хорошенько перемешиваем. Даем остыть.
В рецепте сказано, что к пиву в самый раз. Я употребляю это дело с сидром или яблочным соком, или просто так с водой. Рецепт странный, но шутка получается вкусная и оригинальная. Народ по началу пугается, а потом ходит за добавкой. =)
-
-
29.02.2024 в 10:42Посетите также мою страничку
russbell.ru/content/ten-solid-reasons-avoid-%D0... действия гражданина при открытии счета в иностранном банке
33490-+