[Sebastian Moran]

20.08.2015 в 22:50

Пишет  Оле Лукойе.:

*** Морковный пирог

Ингредиенты:
Бисквит:

• 200 гр моркови,
• Цедра одного апельсина,
• 3 яйца,
• 150 гр сахара,
• ванилин,
• 40 мл растительного масла,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 175 г муки.

Сливочный крем:

• 100 гр сливок (у меня 20%),
• 150 гр сливочного сыра (у меня Almette),
• 70 гр сахара.

1. Яйца взбить с сахаром, добавить натертую на крупной терке морковь, сахар, ванилин и цедру апельсина, перемешать.
2. Влить в смесь растительное масло, добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
3. Чашу мультиварки смазать маслом и вылить в нее тесто. Поставить режим "Выпечка", 50 минут. Готовому коржу дать остыть, разрезать на две части.
4*. Пока бисквит печется, занимается кремом. Вбиваем сливки, всыпаем в них сахар - и взбиваем еще раз, до устойчивых пиков или хотя бы до состояния пушистой пены. Добавляем сливочный сыр - и продолжаем взбивать, в итоге получается однородная (и довольно текучая) масса, убираем ее в холодильник и ждем бисквит.
5. Соединяем все вместе, выкладываем часть крема на нижний корж, накрываем вторым - и распределяем оставшийся крем по всему пирогу. И да, он все равно будет стекать, я развлекалась нанося крем в два этапа, чтобы дать ему "схватиться".

*Я все еще в поисках правильной пропорции, пока крем вкусный, но слишком жидкий.

~270 ккал/100 гр

@темы: Кулинарные рецепты