Я властелин своей души. я капитан своей судьбы
19.09.2015 в 14:50
Пишет МТИ:Итак, штрудель состоялся. Еще одна цель есть )) Очень давно хотела его сделать, особенно в традиционном варианте.
Делала по рецепту И. Чадеевой - он здесь. Рецепт по-шаговый с фотографиями, поэтому сюда его не пишу.
От себя заменила ром коньяком. Сливки взяла 10%, но с теми, что жирнее, наверное, будет еще вкуснее ) И яблоки надо резать очень тонко, толстые дольки не гнутся и наровят прорвать тесто.Из этого количества теста у меня вышел 1 большой и два маленьких штруделька (из остатков теста). Тесто растягивается хорошо, мне даже места за рабочей зоной не хватило, свешивала за край стола )
В принципе, вышло хорошо. Очень понравилась хрустящая корочка сверху. Но мне мало сахара )) В следующий раз добавлю. И внутри тесто несколько сварилось, хотя, говорят, что так и надо ) Можно попробовать еще сильнее растянуть.
И, конечно, попробую еще пару рецептов штруделей. Надо бы оригинальный немецкий найти.
Маме понравилось, бате нет )
Прошло 3,5 часа... Выпечка как-то странно уменьшилась и почти исчезла ))) Кто там носом крутил, папа, кажется? )))
URL записи
Делала по рецепту И. Чадеевой - он здесь. Рецепт по-шаговый с фотографиями, поэтому сюда его не пишу.
От себя заменила ром коньяком. Сливки взяла 10%, но с теми, что жирнее, наверное, будет еще вкуснее ) И яблоки надо резать очень тонко, толстые дольки не гнутся и наровят прорвать тесто.Из этого количества теста у меня вышел 1 большой и два маленьких штруделька (из остатков теста). Тесто растягивается хорошо, мне даже места за рабочей зоной не хватило, свешивала за край стола )
В принципе, вышло хорошо. Очень понравилась хрустящая корочка сверху. Но мне мало сахара )) В следующий раз добавлю. И внутри тесто несколько сварилось, хотя, говорят, что так и надо ) Можно попробовать еще сильнее растянуть.
И, конечно, попробую еще пару рецептов штруделей. Надо бы оригинальный немецкий найти.
Маме понравилось, бате нет )
Прошло 3,5 часа... Выпечка как-то странно уменьшилась и почти исчезла ))) Кто там носом крутил, папа, кажется? )))